Aponiente Ángel León en El Puerto de Santa María

Simplemente espectacular y por encima de las expectativas

Es una experiencia increíble. Un sueño cumplido. No es ir a un restaurante, es tener una experiencia en todos los sentidos. Es algo único. Creo que Ángel León está haciendo una aportación única al mundo. No solo al mundo gastronómico sino a la humanidad. La atención durante todo el recorrido, ya que no es una cena sino un recorrido gastronómico dedicado al mundo marino, no es solo muy buena y sincronizada, sino que además es cercana. Si que debo incluir en la reseña dos aspectos negativos. Mi marido es alérgico a las ostras, y era uno de los pases que daban. En lugar de sustituirlo por otro producto, le pusieron solo la salsa. Y al final en un postre apareció un trocito de papel, algo que dijimos sin darle importancia, pero no tuvimos una pequeña explicación. La verdad es que sino fuera por esto, la experiencia hubiera sido un 10.

Un lugar increíble, con una comida espectacular y un servicio y un trato inmejorable. Ha sido la segunda vez y ha sido incluso mejor que la primera!

Excelente,todos los sabores,colores y esencias de las marismas gaditanas en tus platos.Una experiencia única.10/10

Pasamos una velada fantástica en Aponiente. La experiencia comenzó de maravilla al aire libre, en la nueva zona de marismas, con un ambiente impresionante y una puesta de sol perfecta. Los platos fueron increíbles. Destacaron el guiso frío de gambas y las "chips" de gambas. Para mí, sin duda, el sashimi de lubina fue lo mejor. El maridaje de vinos también estuvo muy bien elegido, con una selección interesante de vinos regionales. Mis favoritos fueron un Petit Verdot servido de una botella de 12 litros y un Pedro Ximénez que acompañó el primer postre; ambos memorables y perfectamente elegidos. El único inconveniente fue el ritmo: en varias ocasiones, me sirvieron un nuevo vino e incluso el siguiente plato antes de que terminara mi copa, lo que hizo que el ritmo general se sintiera un poco apresurado. Una vez dentro, la experiencia continuó a un nivel altísimo. El ambiente se mantuvo elegante y acogedor, y los platos siguieron impresionando. Los postres, en particular (excepto el pre-postre), fueron otro gran acierto y la manera perfecta de terminar la comida. En definitiva, fue una experiencia excepcional: creativa, de alta calidad y memorable de principio a fin. Sin duda, un lugar que merece la pena visitar.

Acabo de vivir una experiencia inolvidable en Aponiente. Desde los aperitivos —jamón del mar, papada y huevas de lisa— hasta los postres —flan de huevas, limón con sal viva y tarta de algas— cada plato del menú degustación es un descubrimiento. La sección de marisma (halófitas con erizo, cangrejo azul, camarón, ostión, dorada, lubina, camarones y morena) y la cocina marítima (almejas, judías del mar, hígado de rape, puntillas, calamar y tendones de almadraba) demuestran una creatividad y técnica que te dejan sin palabras. El servicio es cercano, atento y explica cada detalle, haciendo que te sientas parte de esta historia del mar. Salí emocionado y con ganas de volver. Aponiente no es solo comer, es sentir el océano en cada bocado.

Hay que vivirlo en primera persona. Una cocina impresionante, un personal fantástico, un enclave magnífico. Todos los adjetivos se quedan cortos para intentar definir lo que es toda una experiencia sensorial que va mucho más allá de una buena cocina.

SUPER caro, sobrevalorado, no lo recomiendo, la atención muy buena, los camareros muy amables y atentos. NO LO RECOMIENDO.

Me pareció un menú un poco flojo para el precio. La comida bien, no me emociono ni me llamo la atención en especial. Servicio y emplazamiento espectacular.

El antiguo molino de agua reconvertido en un restaurante muy bonito, pero mucho la zona de alrededor no tanto pero tiene el Sentido de lo que quiere ser y es la propuesta de Mar de su cocinero. La”experiencia “ que se llama Ahora, iantes era darte un capricho) o más) para los mortales e ir a comer para los pudientes (800 euros tienen la culpa) a mí personalmente y a mi pareja no nos acabó de convencer. Te reciben en la puerta, das el Nombre de la reserva y te pasan a un cuarto con sofás a tomar los aperitivos que están bien ( percebe calamar y un snack ) lo malo es que te sientan al lado de otro sofá compartiendo la misma mesa, muy intrusivo para mi(las parejas que teníamos al lado muy majas por sierto) pero tenían sofás libres y se podía preguntar, nada grave Bocina del barco y pasas por las cocinas , que quedan a un lado y te explican la historia del molino .a comer. El Personal muy profesional, tratando al cliente con psicología y todos los platos cantados sin ser robots así que el Personal un diez.l Lo malo es que 3 platos eran buenísimos y los demás no tanto ( para gustos los colores)sin dudar de todo el curro que lleva desde pensarlos hasta presentarlos ., el emplatado de todos a la altura de las 3 estrellas. Me pasó lo mismo en el Miramar, en un rato te entra hambre , me faltó atún y o un pescado aún no siendo cocina creativa también es mar. Si lo llego a saber voy a alevante.