Aponiente Ángel León en El Puerto de Santa María

Un almuerzo fantástico. Nada de qué quejarse. Una experiencia fantástica.

¡No vengas a comer pescado! ¡Ven a disfrutar del mar en todas sus formas! El tiempo está en otro lugar en este restaurante. El personal es atento. Los platos se suceden, viniendo de otro planeta... el planeta mar... plancton, huevas, algas, hierbas de la costa... ¡el genio de Ángel León está en todas partes! Y cada año es completamente diferente, ¡pero siempre centrado en Andalucía! ¡Nunca nos cansamos!

Brutal!!! Un espectáculo para los sentidos

Muy grata sensación, la comida muy sabrosa, muy bueno todo, lo recomiendo.

Simplemente increíble Puristas del marisco Un equipo excepcional ¡Una velada realmente de primera!

Me encantaron los sabores: ¡increíbles!

**Un Viaje a través del Océano – Aponiente, Cádiz** Cenar en **Aponiente** es mucho más que una simple comida: es un verdadero viaje a través del océano y las ideas visionarias de **Ángel León**. El día de mi cumpleaños, tuve el privilegio no solo de vivir el sueño de probar sus creaciones, sino también de conocer a Ángel en persona. Él tuvo la generosidad de conversar con nosotros e incluso compartir una foto juntos, lo que hizo que la velada fuera inolvidable. Durante años, muchas de sus ideas pasaron desapercibidas, pero hoy se reflejan en cada detalle de su cocina. Uno de los platos más memorables fue la **mantequilla de plancton**, una idea increíble y revolucionaria que refleja a la perfección su singular forma de reimaginar el mar. Si quieres saber más sobre su extraordinario trabajo, te recomiendo encarecidamente ver su episodio en **Chef’s Table (Netflix)**, donde su pasión y dedicación cobran vida. Mi más sincero agradecimiento a Ángel y a todo el equipo por esta inolvidable experiencia. Le deseo todo lo mejor para el futuro: que su visión siga inspirando y transformando la forma en que vemos el océano.

Como siempre, una gran experiencia. Espectacular el menú y los maridajes. Muy bien estructurado todo.

Cómo digo en el título un expectaculo Gastronómico hay que venir al menos una vez en la vida y si tienes la economía a tu alcance una vez al año, Felizidades a todo el equipo.

Menú degustación muy muy bueno. Primera vez que íbamos a un sitio tan caro y no teníamos claro si saldríamos satisfechos pero si, bien bien contentos. Prácticamente todos los platos nos impresionaron, pero alguno se salió. En los entrantes, el pimiento espectacular. El resto también muy bien (la tortillita impresionante lo fina que era). En cuanto a los platos, los que deberían de estar siempre en el menú son el morrillo y la kokotxa. la quiquilla y las raíces de algas nos parecieron también por encima del resto, pero en general muy muy impresionados. La mantequilla con el brioche, así como la planta salada entre rocas, es algo que suma muchos puntos. Los postres genial también, aunque la galleta de mar de los mejores postres que hemos probado nunca. Si tuviera que poner un reto... Me faltó igual una bebida "del mar". Y si tuviera que poner un pero, los vasos que al ser opacos los camareros no saben si te falta agua o no. Atención super buena. Recuerdo para siempre.