Aponiente Ángel León en El Puerto de Santa María

Acabo de vivir una experiencia inolvidable en Aponiente. Desde los aperitivos —jamón del mar, papada y huevas de lisa— hasta los postres —flan de huevas, limón con sal viva y tarta de algas— cada plato del menú degustación es un descubrimiento. La sección de marisma (halófitas con erizo, cangrejo azul, camarón, ostión, dorada, lubina, camarones y morena) y la cocina marítima (almejas, judías del mar, hígado de rape, puntillas, calamar y tendones de almadraba) demuestran una creatividad y técnica que te dejan sin palabras. El servicio es cercano, atento y explica cada detalle, haciendo que te sientas parte de esta historia del mar. Salí emocionado y con ganas de volver. Aponiente no es solo comer, es sentir el océano en cada bocado.

Hay que vivirlo en primera persona. Una cocina impresionante, un personal fantástico, un enclave magnífico. Todos los adjetivos se quedan cortos para intentar definir lo que es toda una experiencia sensorial que va mucho más allá de una buena cocina.

SUPER caro, sobrevalorado, no lo recomiendo, la atención muy buena, los camareros muy amables y atentos. NO LO RECOMIENDO.

El restaurante es precioso y el servicio es de altísima calidad. Debo admitir que algunos platos eran un poco fuertes y que realmente hay que ser aficionado al pescado y al marisco para apreciarlo de verdad, pero a mí me encantó y sin duda lo recomendaría.

Surrealista la nueva temporada 2026, no hare spoiler, es algo que hay que vivir en primera persona.

Una experiencia gastronomica de otro nivel. El restaurante de Angel Leon con tres estrellas Michelin esta ubicado en un antiguo molino de mareas junto al rio Guadalete, un entorno espectacular. El menu degustacion es un viaje por el mar que te deja sin palabras, con platos como el plancton bioluminiscente y las texturas marinas que son pura creatividad. El equipo de sala es excepcional, te acompanan durante toda la velada con explicaciones detalladas de cada pase. El maridaje de vinos es perfecto. Los precios son elevados pero la experiencia lo vale cada centimo. Un restaurante que situa a El Puerto de Santa Maria en el mapa de la alta gastronomia mundial.

Un lugar unico y maravilloso,gracias por Italia

Un lugar unico y maravilloso,gracias por Italia

Me pareció un menú un poco flojo para el precio. La comida bien, no me emociono ni me llamo la atención en especial. Servicio y emplazamiento espectacular.

El antiguo molino de agua reconvertido en un restaurante muy bonito, pero mucho la zona de alrededor no tanto pero tiene el Sentido de lo que quiere ser y es la propuesta de Mar de su cocinero. La”experiencia “ que se llama Ahora, iantes era darte un capricho) o más) para los mortales e ir a comer para los pudientes (800 euros tienen la culpa) a mí personalmente y a mi pareja no nos acabó de convencer. Te reciben en la puerta, das el Nombre de la reserva y te pasan a un cuarto con sofás a tomar los aperitivos que están bien ( percebe calamar y un snack ) lo malo es que te sientan al lado de otro sofá compartiendo la misma mesa, muy intrusivo para mi(las parejas que teníamos al lado muy majas por sierto) pero tenían sofás libres y se podía preguntar, nada grave Bocina del barco y pasas por las cocinas , que quedan a un lado y te explican la historia del molino .a comer. El Personal muy profesional, tratando al cliente con psicología y todos los platos cantados sin ser robots así que el Personal un diez.l Lo malo es que 3 platos eran buenísimos y los demás no tanto ( para gustos los colores)sin dudar de todo el curro que lleva desde pensarlos hasta presentarlos ., el emplatado de todos a la altura de las 3 estrellas. Me pasó lo mismo en el Miramar, en un rato te entra hambre , me faltó atún y o un pescado aún no siendo cocina creativa también es mar. Si lo llego a saber voy a alevante.