Antigua Casa Colas en Zaragoza

12/04/2024: Restaurante con Estrella Michelin, con buena relación calidad/precio. Tienen 2 menús degustación (85 y 110 €). Escogimos el “largo” con un precio de 110 €. Me ha gustado el menú, en general, si bien algún aperitivo era “más bonito” que expresivo en su sabor. Técnicas culinarias bien ejecutadas, platos equilibrados servidos en vajilla muy acorde a los mismos realzando su aspecto visual. Servicio profesional y atento, si bien algo frío. El local es acogedor aunque se agradecería que estuviera mejor insonorizado. (Tal vez detecté esta incidencia, porque en una mesa cercana se fueron animando con el maridaje y elevaron bastante el tono de la conversación). Correcta carta de vinos. En resumen, un restaurante recomendable, con una merecida Estrella.

06/04/2024: La verdad que teníamos ganas de poder probar este maravilloso restaurante, donde se labro una fama años atrás y la ha mantenido. Me sorprendió la disponibilidad a la hora de reservar, comparado con restaurantes similares con estrella Michelin, cosa que agradezco. - Comida: muy bien presentada, materiales de calidad y menú correcto respecto al precio. Hay dos menús, el "Corto" 85€, y el largo (con 2 platos y 1 postre más) por 110€. - Bebida: lo esperado en un sitio de esta categoría. Una muy amplia variedad de vinos (desde 30€/ botella), agua (6€/botella), infusiones y cafés ...bien. - Localización: Es extraño encontrarse en un barrio así tal restaurante. Pero reconozco que es su sello y se respeta. Lo único aparcar...ves con tiempo ya que es zona complicada. - Servicio: a mí parecer, excesivamente correcto. Trato serio, formal...donde en ocasiones rozaba la frialdad. Reitero que entiendo el lugar que es, pero un trato algo más cálido, sobre todo a la entrada y salida, algunos podrían valorarlo mejor. Aún así el jefe de sala y sus dos auxiliares, nos hicieron pasar una velada más que agradable. Lugar donde acudir y no fallas. Cierto que por la tipología de menú no es para ir todas las semanas, pero en ocasiones, sin dudarlo. Gracias por vuestro trabajo 🤗