AMAKI sushi en Las Palmas de Gran Canaria

15/02/2026: Fuji Restaurant es uno de los restaurantes japoneses más emblemáticos de Las Palmas, considerado incluso el primer japonés abierto en España y una referencia local para los amantes de la cocina nipona.  Es muy difícil conseguir mesa, hay que hacerlo con mucha antelación y confirmar unos días antes para no perder la mesa. Ofrece una cocina japonesa auténtica con toques de fusión moderna, destacando sushi, sashimi, nigiris flambeados, carpaccios y otros platos bien elaborados con ingredientes frescos. No se si por la expectativa creada, o porque, pero no me pareció que el Shusi fuera de tanta calidad como uno se espera. El arroz estaba muy bien hecho y los tartar son de lo mejor. El local tiene un ambiente acogedor y con detalles japoneses, aunque al ser pequeño algunas mesas pueden estar algo cercanas entre sí.  La zona está difícil de aparcar, si no encuentras en la calle, es mejor buscar un parking cercano. El servicio suele ser atento y amable, y te recomiendan y aconsejan muy bien, así que si no lo tienes muy claro, lo mejor es dejarse llevar por el personal al pedir.

13/02/2026: El mejor restaurante japonés de Gran Canaria, sin duda... pero estoy muy muy decepcionado por la actitud. Justo tenemos una reserva hoy, solicitada hace SEMANAS para comer con mi pareja y el mismo día y a última hora te llaman diciendo que "hay un error" y bla bla bla... las excusas no me valen para un restaurante de tremendo calibre. Si algún rico o buen cliente llama a última hora, y tú has reservado con mucha ilusión desde hace tiempo, te van a llamar a ultima hora para mandarte para casa, con una simple disculpa y sin darte otra opción. Cualquiera de nosotros podría ser si no tienes pasta. Muy decepcionados