Alium en Vigo

Allium Gluten Free demuestra que la cocina sin gluten puede alcanzar un nivel gastronómico notable cuando hay técnica, sensibilidad y respeto por el producto. El menú del día refleja una propuesta saludable y creativa, donde cada plato está pensado con equilibrio y precisión. La crema de calabacín con manzana Granny Smith destaca por su frescura y armonía, mientras que la alcachofa con espuma de avellana aporta profundidad y un sutil contraste tostado. La merluza con puré de coliflor y pistacho llega en un punto de cocción impecable, delicada y perfectamente ensamblada. El risotto de apionabo y tomate seco sorprende por su intensidad vegetal y personalidad, mostrando técnica y carácter. En los postres, el yogur con miel y nueces reivindica la sencillez bien ejecutada, y el tiramisú, reinterpretado con un enfoque contemporáneo, mantiene intacta su esencia clásica con una presentación cuidada. El servicio, cercano y profesional, a cargo de Paola Torrejón, acompaña la experiencia con atención y elegancia. En cocina, el chef Raúl Sotelo demuestra pasión, evolución y un profundo respeto por el oficio y el producto, dentro de una propuesta 100% sin gluten donde la calidad y la seguridad alimentaria son incuestionables. Una cocina honesta, equilibrada y con identidad propia. Un lugar al que siempre merece la pena volver.

Excelente servicio y comida. Todo sin gluten. Muy bueno para celíacos e intolerantes al gluten. Muy cuidadosos con alérgenos. Totalmente recomendable. Muchas gracias.

Increíble propuesta gastronómica en Allium. Un restaurante vegetariano y vegano sin gluten que demuestra que la alta cocina vegetal puede ser creativa, sorprendente y llena de sabor. Tanto el menú del día como la carta mantienen un nivel altísimo. Platos muy creativos, llenos de técnica y con una ejecución impecable. Se nota que hay experiencia y oficio detrás de la cocina; claramente el chef han pasado por excelente y tiene maestría y oficio . Alta gastronomía a un precio muy asequible, algo que se agradece mucho. los favoritos crema de calabacin con manzana Granny Smith y risotto de apionabo con tomate seco increíbles, los tacos mexicanos brutales, los falsos calamares a la andaluza veganos. Todos realmente espectaculares, con combinaciones de sabores muy bien pensadas y una presentación cuidada. Además, el servicio en sala estupendo, cordial amable y con cuidado de los detalles la experiencia fmmuy bueno y el ambiente es agradable y familiar, lo que hace que la experiencia sea aún mejor. Parada obligatoria si vas a Vigo, seas vegetariano/vegano o no. Un sitio que demuestra que la cocina vegetal puede ser simplemente extraordinaria.

Experiencia de Satisfacción Plena. Es mucho más que salir a comer: es sumergirse en una experiencia gastronómica cuidada, segura y llena de sabor. El menú del día refleja una cocina saludable sin renunciar a la creatividad. La crema de calabacín y manzana Granny Smith destaca por su frescura y equilibrio, mientras que la alcachofa con espuma de avellana aporta textura y un elegante contraste tostado. La merluza con puré de coliflor y pistacho llega en su punto perfecto, ofreciendo una combinación armónica y delicada. El risotto de apionabo y tomate seco sorprende por su intensidad y profundidad vegetal, mostrando técnica y personalidad en cada bocado. En los postres, el yogur con miel y nueces ofrece sencillez bien ejecutada con ingredientes de calidad, mientras que el tiramisú, reinterpretado con un toque moderno, mantiene la esencia clásica con una presentación impecable. El servicio merece una mención especial: Paola Torrejon Atencion y Servicio cercano, amable y profesional, siempre atento a cada detalle para que la experiencia sea cómoda y agradable. En cocina con el Chef Raúl Sotelo a la cabeza Se percibe pasión, Evolución en cocina, respeto y humildad por el oficio por el producto y un compromiso real con la calidad y la seguridad alimentaria, algo fundamental en una propuesta 100% sin gluten. Un espacio acogedor, una cocina honesta y equilibrada, y una experiencia que invita a volver. Muy recomendable tanto para quienes necesitan opciones sin gluten como para cualquier amante de la buena gastronomía. @sotelorialraul @cuinapao GRACIAS y ENHORABUENA, Habia ganas de visitarlos una vez mas mi ADMIRACIÓN y Absoluto RESPETO

Ha sido la primera vez en este restaurante, seguro que volveremos. El trato ha sido cercano, claro y de mucha calidad. Nos veremos pronto.

El ambiente es agradable, el personal muy amable y la comida deliciosa. No soy celíaca, pero la verdad es que me sentí de maravilla después de comer allí. Por lo tanto, incluso si no tienes ninguna restricción dietética, comer en Alium es sin duda una excelente opción.

Muy buena experiencia, comida muy bien elaborada y sabrosa. Servicio ambilísimo. Los postres buenísimos.

Alium: Un santuario para los sentidos en Vigo ⭐⭐⭐⭐⭐ ​Hay lugares que alimentan el cuerpo y lugares que alimentan el alma. Alium es, sin duda, de los segundos. En un mundo donde todo es efímero y superficial, aquí he encontrado esa verdad espiritual que tanto busco: la belleza de lo auténtico, con sus virtudes y su entrega absoluta. ​Desde el primer bocado, comprendes que la cocina no es solo técnica, es amor y respeto. Cada plato tiene la delicadeza y el cuidado se nota la paciencia, el mimo y una conexión profunda con la materia prima. Todo está de lujo, rozando la perfección, pero con esa calidez humana que te hace sentir que estás donde debes estar. ​Mención aparte merece el servicio de sala. Me encontré con una pareja de camarero y camarera que son, sencillamente, de otro planeta. Verlos trabajar es ver una danza de profesionalidad y empatía. Él, con una atención al detalle magistral; ella, con una calidez y una elegancia que te abraza el corazón. Juntos forman un equipo top que no solo sirve mesas, sino que cuida personas. En sus gestos descubrí esa bondad real que te reconcilia con el mundo. ​Si buscas lo "mejor", quizás encuentres otros sitios, pero si buscas lo que te haga llorar de felicidad y te reconecte con lo esencial, ven a Alium. Gracias por este refugio de paz en Vigo. Volveré, porque sitios con este alma son los que hacen que la vida valga la pena.

Fuimos a cenar un grupo de cuatro adultos, y la camarera nos informó de que toda la comida era sin gluten y que los platos estaban pensados ​​para compartir. Nos recomendó compartir seis si no teníamos mucha hambre. Al final pedimos cinco, con la intención de dejar sitio para el postre. Nos gustaron especialmente el teriyaki polo y la fideuá de calamar, aunque no tanto el calamar andaluz, que estaba bastante soso. De postre, pedimos dos postres de mango (espectaculares, tanto por su textura como por su sabor) y un tiramisú (aunque solo llevaba el nombre de tiramisú, no muy recomendable). Para beber, tomamos dos copas de vino blanco (Godelho) y dos de vino tinto (Mencia), un cortado y un café con leche. Menos de 30 € por persona para cenar en un sitio muy agradable, con buen servicio de mesa y sabores variados. Sin duda volveremos.

Pedimos tacos, fritura de chipis y costilla vaca y todo super rico. Las cervezas artesanas y sin gluten todas. Pan sin gluten recien hecho con semillas muy rico. No hay pan normal. De allí como era todo sin gluten me sentía normal, podía tocar y probar de todo sin miedo a contaminación. Lo mejor los postres, super elaborados y riquisimos. Camareros muy bien, amables y servicio rápido. Muy recomendable. Y hasta para vegetariano y veganos ya que tienen variaciones de platos.