A' San Ginés en Arrecife

23/11/2025: Un auténtico acierto nuestra visita a Carbón Carbón, en Lanzarote. El local, bañado por la luz que entra desde la Marina, ofrece un ambiente relajado y una atención impecable: servicio amable, atento y con recomendaciones acertadísimas desde el primer momento. Comenzamos con unas papitas arrugadas que fueron el aperitivo perfecto. Después, un tartar de atún fresco y equilibrado, seguido de un salmón con salsa de naranja en su punto justo. La sorpresa del día fue la sugerencia del chef: solomillo con foie y manzana, un plato redondo, intenso y de esos que te invitan a disfrutar del momento. Mención especial para ese sabor de brasa que impregna la verdura de acompañamiento: simplemente delicioso. De postre, probamos un carpaccio de piña con helado de coco y una tarta de queso. Correctos, aunque no tan memorables como los platos principales. Eso sí, el pan que tienen merece su propio elogio. En conjunto, un almuerzo estupendo que justifica de sobra la escapada que nos dimos desde Tenerife para probarlo.

22/11/2025: He bajado a 3 estrellas, había ido varias veces y todo fue perfecto, pero la parrillada de hoy fue muy decepcionante. Una pena.