Descubre el mejor restaurante de cocina vegetariana en Villanueva de la Vera

12/08/2025: Había leído varios artículos sobre la propuesta gastronómica de @lacasadelpozolugardecomidas, pero quizás para los que no somos de La Vera, no conocíamos la grata sorpresa que nos llevamos en la visita a la casa de @jarcalzada. Ubicado en un antigua casa verata y con un comedor cálido y muy acogedor, la propuesta que presenta Jose Antonio está alejada de la comida tradicional verata. Aunque los productos de proximidad son protagonistas , su cocina es innovadora, viajera y sorprendente donde se fusiona la cocina tradicional con elaboraciones de otras culturas gastronómicas, pero de una manera sutil y con un resultado espectacular.

02/08/2025: Innovador y sorprendente. En el restaurante La Casa del Pozo se fusiona la cocina tradicional con ingredientes de otras culturas gastronómicas, pero de una manera sutil y con un resultado espectacular. Como la ensaladilla de tierra y mar, hecha con patata asada, que se ralla y se mezcla con bacalao y una mayonesa japo. O una vieiras con salsa “picara”, a base de queso de la Quesera de la Vera, ají y pimentón. Y qué decir del jarrete de cordero glaseado en su propio jugo, ajo confitado, miso y vinagre de Jerez. Un restaurante para perder el sentido.