Los mejores restaurantes de cocina vegetariana en Bagà

16/11/2024: Todo perfecto, hemos pedido un menú de degustación de diferentes setas, riquísimo!! Seguro que volveré un día aquí otra vez!

12/11/2024: El pasado jueves 7 de noviembre unos amigos entrañables, nos regalaron conocer y visitar el restaurante Niu Nou. Nada más entrar, ya te encuentras un espacio acogedor, equilibrado en las formas y distancia, entre mesas, que transmite un buen rescoldo y tranquilidad. La experiencia en la mesa fue… EL ECO MENÚ CATA DEL BOLET 2024 El inicio con la bienvenida de un cóctel Kir Royal. Buenísimo! Romano nos explica el menú. Consta de siete catas de siete especies de seta. Y cada cata, complementada con ingredientes adecuados a cada una de las setas. El resultado es absolutamente fantástico!! No sabría definir cuál de las catas me gusta más. Los dos últimos, que en realidad serían el postre, como los anteriores, sencillamente insuperables. Este magnífico restaurante parte de un compromiso gastronómico de KM 0. Lo hace con una calidad de producto excelente, así como una carta de vinos también de proximidad, a qué mejor. Quien regenta este restaurante son Romà y Carme. Carme, es evidente, nos regala una cocina de muy alto nivel, con unos resultados sorprendentes por la gran variedad de productos utilizados, así como el resultado en boca de todo. Una excelente Chef. Romano, es quien nos atiende desde la llegada. Desde contar hasta el último detalle, todo lo que te sirven, el producto, el origen, el resultado una vez cocinado. etc. En consecuencia, entre la suma de Carmen y Romano, descubres un espacio, un mundo de restauración para tenerlo muy en cuenta. Finalmente antes de irse, tenemos la suerte de compartir conversación con Carme y Romá. Nos explican sus orígenes, su recorrido, el porqué del KM O y su forma de entender la cocina. Su compromiso con el cliente. Su enfoque personal de atención. Son en realidad unos enfermos (en buen sentido) de compromiso con la cocina, la tierra y su clientela. Su secreto es el resultado de realizar un trabajo que les encanta. Es trabajar en lo que más les gusta. Carmen, Romá, nos ha hecho sentir como en casa. Nos ha atendido sin filtros y con una empatía recibida con mucho agradecimiento. Muchísimas gracias. Volveremos seguro!!!!