Los mejores restaurantes de cocina marisco en Alhaurín el Grande

16/04/2024: LA OTRA VIDA ( Del libro "Se apañan aviones de papel" de Luis Martínez Valcabado, luiselmaestro Para la próxima vida, quisiera que se me concediese, mi buen estómago, la poca memoria de agravios, el mismo genio y la silla de anea exterior de la mesa 9 de “ Casa Paco “ , con la condición que Juan Cártama y su equipo , sigan llevando el negocio. Es una mesa tímida, apocopada y corta, azorada y retraída, modesta, recatada y humilde, comedida mesa en la que se sientan los solteros, los solos, los solitarios, los viajantes de comercio que no tienen comida de negocios o almuerzo de trabajo, los maridos, al que un día, rara vez, les dejan, de manos, sueltos, también de bolsillo, con algún amigo. Así también, las parejas que llevan más de quince años juntas. Y el compadre Paco y yo. Desde ella se divisa todo el que entra, y si va a esconderse detrás del biombo, tiene que pasar a tu lado. Si le miras a los ojos, necesariamente, te saluda. Sin remedio. Tienes la cara y cruz de una buena situación: la cara, el biombo, que te cierra ese lado, aunque tengas que ir detrás de él, para desenganchar la cortina, si entra, que entra, mucho el sol ; la cruz, que si eres diestro, tienes poco espacio por la derecha, aunque siempre giro la silla de cara a la puerta, y otro asunto, la mesa 10 ,tan cercana, de seis personas dependiendo de sus comensales y su bullicio .Una familia la ocupa , de tarde en tarde, y hasta el postre la cosa va , que va…A los cafés y las copas, empiezan a cantar cosas raras, de cuadrillas de amigos, que suenan más al Norte, hacer sonar la botella con cuchillo, tenedor o cuchara, a llevar ritmos extraños con las manos , haciendo la mesa de tambor y caja resonante. Bueno, bueno…. Y nadie les dice nada. A veces me parece que a la camarería le hace gracia…. Es paso obligado de camareros, forzados a ralentizar la marcha por la esquina, la última chicane antes de la larga recta que les lleva hasta la terraza. Así que, tienes en la punta de la lengua lo que quieras que te sirvan, y se lo lanzas, en ese punto de pausa, donde sueltan, a medias , el acelerador. Por si no se han enterado, a la vuelta, te los encuentras de cara, y , o bien te dicen..-¿qué querías? , o al siguiente servicio, te traen lo pedido. Tiene el valor añadido, de que ves entrar a alguien conocido y te da tiempo, a desplegar su dossier, a preguntar por alguien aquejado, por el niño nacido, o simplemente el saludo de sentirnos vivos…y en un buen restaurante. Suelo pintar en los manteles de papel, desde hace muchos años, y les comento que si algún día me hicieran famoso, se acordarían de los dibujos que se han ido a la basura. Pocos escritos, aunque “El efecto sangría” del capítulo “Poesias y ripios “salió de aquí. También dibujo , porque los manteles de papel son de calidad , y los bolígrafos, ¡ya te digo! . De esos manteles han salido ideas para un cartel de Semana Santa , para el frontispicio de la Bodega de Jorgevaldecuriel en la Ribera del Duero, para Maese Pérez, el organista, playas con faro, ciudades alucinantes y perspectivas imposibles…..Entiendo , aun sin compartir , a los grafiteros, por lo que significa el insulto y el “¡Ven!” de una pared en blanco. ¡Larga vida a un negocio, donde eres reconocido y bien servido!.... ¿Ustedes gustan? Hay otra vida y si es cuestión de reencarnación, me pido ser…¡gato de pescadera!. Primero, porque me gusta el pescado y el marisco; el ronroneo zalamero de un gato hace estragos en el corazón de la femenina clientela, además me seguiría permitiendo en el alma del felino, mi independencia y distancia, cuando quisiera... También creo que habría un punto de vista distinto y una nueva y grata perspectiva del público femenino, mirando de tan abajo, de tacones a barbilla, y del empeine a melena. Al final, si no te gusta lo que hay, das un ¡fff! bufido de desaprobación. Los humanos mandan. Alguno dirá…” ¡Zaaapeee!. Es igual… Ronronearemos y nos acogerán en su regazo otra vez, lo sabemos desde siempre, y no será la última. Tenemos siete vidas.

02/03/2024: Donde poder comer pescado fresco en sus distintas preparaciones. Los platos deberían ser más generosos en consonancia con los precios. En servicio amable y atento.