Los mejores restaurantes de cocina marisco en Guadarrama

26/01/2026: He comido en este restaurante durante muchos años, decenas de veces, y durante mucho tiempo fue un lugar de referencia tanto para mí como para la gente de mi entorno. Siempre lo recomendé por el servicio profesional, el ambiente cómodo, las mesas bien separadas y la facilidad de aparcamiento. Era un sitio al que apetecía volver y llevar a gente. Sin embargo, desde hace ya varias visitas, no solo una, vengo arrastrando una sensación creciente de desequilibrio entre lo que se paga y lo que se recibe. Esa sensación se ha ido repitiendo hasta el punto de que, tras nuestra última comida, se ha confirmado definitivamente. Hoy por hoy, para mí y para mi entorno, ya no es un restaurante de referencia. No es una cuestión de pagar caro. Cuando uno come bien y todo está a la altura, nadie protesta. El problema aparece cuando el precio sube, pero la ejecución, las raciones o el cuidado del producto no acompañan, y uno empieza a salir del restaurante pensando que ha tirado el dinero. En nuestra última visita, cinco comensales con un precio por persona de 113 euros, pedimos expresamente dos raciones de tartar de atún y dos de chuletas de cordero, precisamente para que todos pudiéramos disfrutar de lo que se supone que son platos destacados de la casa. No era un pedido puntual, sino una elección consciente para compartir y probar bien ambos platos. El resultado fue muy decepcionante. El tartar de atún rojo, con un precio de 30 euros por ración, llegó prácticamente congelado, con una textura más cercana a un granizado que a un tartar. Al haber dos raciones, no se puede hablar de un error aislado. A ese precio, y en un restaurante de este nivel, no es aceptable. Algo similar ocurrió con las chuletas de cordero lechal, también a 30 euros la ración. En ambos platos aparecían piezas finales del chuletero, muy pequeñas, algunas del tamaño de una moneda de dos euros. Ese tipo de piezas puede tener sentido en un bar o una tasca con precios mucho más bajos, pero no en un restaurante que cobra ese importe por el plato. A ese nivel de precio, lo razonable es servir chuletas completas, no restos presentados como ración. Y lo más importante es que esto no ha sido un hecho aislado. Es la culminación de varias visitas en las que ya habíamos salido con la sensación de que el restaurante se ha encarecido simplemente porque puede hacerlo, apoyándose en que sigue llenándose los fines de semana, pero perdiendo el equilibrio que antes lo hacía especial. El servicio sigue siendo correcto y profesional, incluso dejamos propina, pero una cosa no quita la otra. Salir con una factura tan elevada y con esta sensación de decepción no es razonable. Escribo esta reseña con total respeto hacia Chema y Óscar, cuyo esfuerzo y dedicación conozco desde hace años. Precisamente por eso creo que este tipo de reflexiones deberían tomarse a bien. Cuando un cliente fiel deja de considerar un sitio como referencia, no es por capricho, sino porque algo se ha ido desviando con el tiempo. Ojalá sirva para reflexionar y recuperar el norte que hizo de este restaurante un lugar al que realmente apetecía volver.

26/01/2026: Pienso que El Sala ha bajado bastante la calidad y, además, ha subido los precios en comparación con hace unos años. Las gambas siguen estando buenas, como siempre, pero los postres ya no son lo que eran. Eso sí, el ambiente continúa siendo agradable, con mesas amplias y un parking donde se aparca estupendamente, lo cual sigue siendo un punto a favor

16/01/2026: Fui allí a una boda en octubre…. Y en general con el resto de invitados estamos de acuerdo: La finca es muy bonita, el espacio está cuidado y, en general, todo funcionó bien durante la celebración. El gran problema fue el DJ. Su actitud fue prepotente y nada profesional: ignoraba las peticiones de los invitados, respondía de malas formas y ni siquiera estaba en la mesa de mezclas durante largos ratos. La sensación fue que simplemente dejaba puestas playlists de Spotify, sin mezclar, sin leer el ambiente y sin hacer su trabajo. Para colmo, la finca obliga a contratar a este DJ, sin opción alternativa, lo cual resulta incomprensible dado el impacto tan negativo que tuvo en la fiesta.

16/12/2025: Fue una maravilla. La comida espectacular. Un espacio precioso. Recomendado 100%