19/08/2019: Fuimos en busca de sol a Santa María y además de días espectaculares, espectacular descubrimiento el de este restaurante que podría estar en el top ten de cualquier capital. Reservamos para cenar en la terraza que es un auténtico vergel por la frondosidad de la cuidada vegetación, amplias y desahogadas mesas sin agobio. Servicio con profesionalidad y cuidada uniformidad. Carta con platos bien conocidos además de una serie de sugerencias que fueron por las que nos decantamos: boletus con taco de foie y cecina (exquisita delicatessen) y una paletilla de lechazo (pura crema de tierna que estaba); de postre, tarta de milhojas (especialidad de la casa y riquísima) con bola de helado de turrón. Regado con un blanco de la tierra, cafés y chupitos para rematar con una sobremesa musical que tuvimos suerte de coincidir. Todo ello hizo una velada inolvidable y a un precio súper competitivo. Volveremos sin lugar a dudas, aprovecho para agradecer a Santos el trato que nos dispensó desde la propia reserva y a todo su equipo de profesionales.

19/08/2019: Llegamos y tardaron mas de 15 minutos en darnos las cartas para elegir, luego otros tantos para que nos tomaran nota y otros tantos para que nos sirvieran la comida, servicio muy lento.