Los mejores restaurantes de cocina americana en Aldaia

30/10/2024: Lo 1º decir que lo mejor del restaurante son los camareros, muy buena gente, muy amables, rápidos y muy currantes. Un diez para ellos. Podría decir que casi voy solo ya por eso. De los pocos o únicos que se disfrazan en Halloween en Valencia y decoran el restaurante de P.M. con diferencia (supongo que este año con la riada se ha fastidiado el tema para el día 31). Muy cachondos y divertidos, muy currado todo. Como siempre la parte humana que está en primera línea de fuego (y que suele ser la peor pagada) es la que salva el negocio. Es el mercado amigo. La nueva decoración e iluminación fue para peor aunque no fue un gran cambio como en otros de la cadena y al menos han reconocido que la luz blanca hospital no era una buena idea para un lugar de asueto como este y la han ido sustituyendo por otras más cálida y por tanto acogedora (no así en otros Fosters como el de Nuevo Centro que parece un interrogatorio en una comisaria del FBI, hay que entrar con gafas de sol) Lo 2º que yo llevo yendo a este restaurante y varios de la cadena de Valencia y Alicante desde hace 20 años. ¿El problema? La bajada de calidad de los productos, detalles, sensaciones y servicios a medida que han ido ocurriendo las sucesivas crisis que nos azotan. Ya se notó con la de 2008 pero con lo del covid el recorte fue brutal. También compró la cadena un grupo mexicano hace unos años y pienso que no la está gestionando bien. Empezaron escatimando con las servilletas (por favor dadnos al menos 2 por persona por defecto), cambiaron los emblemáticos platos de barro dorado por otros de ¡plástico! para algunas cosas. Intentaron un toque de "glamour" con platos de pizarra planos que son incomodísimos y absurdos porque se cae todo. Las raciones más pequeñas, no puedes ya elegir el tamaño de las hamburguesas y los complementos de ensalada de col, compota o frijoles desaparecidos del mapa. El pan de las hamburguesas bajón de calidad total, pan de gomaespuma que parece comprado en una tienda de conveniencia de 24 h de mi barrio, cuando junto con la carne es un elemento clave (al menos la carne la mantienen de buena calidad) Con la carta arrasaron tras el covid: un restaurante norteamericano sin pastel de manzana¿? sin el típico sandwich neoyorkino de jamón y queso (cotton club)¿? La carta de sandwiches prácticamente desaparecida ¿? Menos ensaladas. Recorte brutal en entrantes. Muchos buenos platos eliminados y reemplazados por extrañas ocurrencias de tinte italiano o mexicano (que seguramente horrorizarían a un señor italiano o mexicano como a nosotros la paella con chorizo) que acaban desapareciendo también. Otra cosa curiosa es que ciertos platos que no figuran en carta siguen estando disponibles si pides como por ej las flautas Santa Fe , por qué ocultarlas? ¿? Hay un sándwich americano con huevo y creo que la guarnición tiene que ser obligatoriamente nachos y no puedes pedirlo con patatas fritas (o asada) cual mandato burocrático administrativo inquebrantable ¿? ¿Quién está al mando de esto?¿Algún político español? jajaja XD En cambio su primo hermano el VIPS también tuvo su bajón pero finalmente han sabido reorientarlo a algo aceptablemente satisfactorio y productivo. Esperemos que este giro se de también en el Fosters.