Trot de cavall en Ripoll

Estuvimos tomando algo a las 19h (aprox) y tuvimos que ir a la terraza de la calle porque las mesas interiores solo se utilizan para las cenas. Un poco decepcionante... Seguramente hubiésemos cenado allí pero finalmente fuimos a otro restaurante de la zona.

Como chef, valoro enormemente la ejecución precisa y el respeto por el producto, y en El Trot del Cavall en Ripoll encontré justo eso. Probé varias tapas, pero la croqueta fue, sin duda, la estrella: crujiente por fuera, jugosa por dentro, con una elaboración que rozaba la perfección. Un equilibrio de texturas y sabores que solo se logra con técnica y cariño por la cocina. El ambiente acogedor y el servicio atento completan una experiencia gastronómica que recomiendo sin dudar. Volveré para seguir descubriendo más de su propuesta.

Comer buenísimo y servicio muy amable! Hemos ido dos vísperas seguidos

Servicio muy rapido y comida muy buena, un sitio muy familiar! Y super bien de precio!