Restaurante Ikaro en Logroño

¡¡Experiencia espectacular!! Supera todas las expectativas. Fusión sorprendente, creativa y deliciosa.

Bien, pero no es mi estilo este tipo de menú degustación..

El viaje del menú ikaro por el paladar es exquisito. Me encantaron todos los platos, todos siguiendo una línea con mucho sentido. El ambiente y la atención por parte de todo el personal fue fantástica. Me llamó la atención lo perfectamente coordinados que están entre ellos, formáis un gran equipo. ¡Muy recomendable! Enhorabuena a Carolina e Iñaki.

Extraodinario restaurante con servicio excelente

Era un regalo de cumpleaños y ha sido muy bueno, volveremos seguro.

Buena fusión con los 3 tipos de cocina que proponen. El servicio impecable y lugar acogedor y bien decorado.

Increíble experiencia culinaria. Probamos el menú corto disponible entre semana y no podemos dejar de recomendarlo. Especial mención a todo el personal de sala, educados y atentos a la vez que cercanos. Siempre con una sonrisa y un trato excepcional, haciendo de nuestra visita a Ikaro una experiencia culinaria maravillosa.

Acudimos a Íkaro con gran expectativa, avalados por la estrella Michelin que distingue al restaurante y, por la buena reputación que lo precede en la ciudad de Logroño. La experiencia gastronómica, en lo estrictamente culinario, estuvo a la altura, la técnica, presentación y equilibrio en los platos fueron impecables, ni hubo nada que objetar a la propuesta del menú degustación ni al trabajo de cocina. Sin embargo, la velada se vio empañada por varios aspectos del servicio que no se corresponden con el nivel que se presupone a un establecimiento de esta categoría. El momento más incómodo llegó al abordar la elección del vino. Al no ser grandes consumidores, ni entendidos en la materia, preguntamos con total naturalidad si era posible elegir entre botella o copas, ya que no teníamos claro cuál sería la mejor opción para acompañar el menú. Lejos de recibir una orientación cercana, habitual en restaurantes de este nive, se nos ofreció un surtido de copas “seleccionadas por su criterio”, en palabras del propio sumiller, que a su vez ejercía también como camarero. Al intentar aclarar de nuevo nuestras dudas, la respuesta fue acompañada de una sonrisa que resultó más sarcástica que cordial, reiterando que ese día no se servían copas de los vinos elegidos directamente de carta. Se nos ofrecía, eso sí, una copa que “por supuesto” podíamos probar antes de aceptar (faltaría más), dejando en manos del comensal la decisión final, aun reconociendo nuestro paladar inexperto. La sensación fue sutil pero evidente; más que asesorados, nos sentimos examinados. Lo más llamativo fue que en ningún momento se nos facilitó una carta donde figuraran los precios de las botellas de las que procedían esas copas selectamente elegidas. En un restaurante de este nivel donde, el precio final puede incrementarse considerablemente con el maridaje, disponer de esa información debería ser parte básica de la transparencia y del respeto al cliente. La experiencia del vino no debe convertirse en un acto de fe económica. Por otro lado, éramos únicamente dos comensales y se nos ubicó en una mesa grande, lo que generó una sensación de desproporción y distancia innecesaria. La amplitud hacía que, pese a estar frente a frente, la conversación resultara menos cercana de lo deseable. Además, al estar uno de los lados pegado a la pared, el servicio no podía ejecutarse siguiendo el protocolo que se espera en un restaurante con estrella Michelin. Algunos platos y cubiertos se depositaban simplemente sobre la mesa al no poder acceder correctamente al lado correspondiente del comensal. Son detalles que, aunque puedan parecer menores, marcan la diferencia en establecimientos de alta restauración. Cabe destacar que el resto del personal mostró una atención acorde al nivel del restaurante, trato correcto, profesional y atento. Y, reitero, la cocina estuvo a la altura del reconocimiento que posee. Precisamente por ello, porque el nivel gastronómico es alto, sorprende más que ciertos matices en el trato (especialmente en el servicio de vinos) puedan hacer sentir al cliente fuera de lugar por no dominar un ámbito tan específico. La excelencia no solo reside en el plato, sino también en la capacidad de hacer que cualquier comensal, experto o no, se sienta cómodo, orientado y respetado.

Estabamos de paso y decidimos comer aquí y fue un gran acierto, gracias por el trato y la calidad de la comida.

Restaurante muy interesante, donde los platos sorprenden por su frescura, matices e intensidad de sabores y múltiples texturas