Restaurante Fundación Cantabria en Logroño

09/08/2025: Como siempre, una experiencia maravillosa. Tanto la comida como el trato exquisitos. Totalmente recomendable.

09/08/2025: Estuve comiendo con mi pareja entre semana, y para probar diferentes platos, optamos por coger el menú de medio día. Pedimos el steak-tartar, el arroz de ciervo, las albóndigas y las carrileras. Sinceramente, a grosso modo, resultó bastante decepcionante siendo firma de Francis Paniego; el arroz estaba incomible (durísimo, quemadísimo por debajo y extremadamente fuerte de sabor. No lo comimos), el tartar y las carrilleras aceptables pero sin nada característico que te incite a repetir otra vez y las albóndigas muy simplonas. Los postres fueron lo mejor; el flan exquisito y la torrija muy buena. El ambiente agradable, pero había sólo una camarera para toda la sala que iba medio corriendo de un lado a otro, tanto que, un cocinero tenía que estar entrando y saliendo de la cocina constantemente para llevar y quitar platos a las mesas. Otra cosa que no nos gustó fue lo de cobrar el cubierto y el servicio (2€ por cabeza). En general, una experiencia no muy satisfactoria. Como decía, llevábamos expectativas altas después de haber disfrutado el Echaurren como niños, pero aún sabiendo que era otro concepto de cocina, nada extraordinario para ser de Francis. No creo que volvamos.