Restaurante Fontanales en Las Palmas de Gran Canaria

20/04/2025: ¡Cocina canaria con alma y mucha creatividad! Visitamos Muxgo by Borja Marrero y optamos por el menú degustación de Tejeda, una experiencia que nos encantó de principio a fin. •Cada plato refleja un profundo respeto por el producto local, con una fusión muy bien pensada entre tradición y vanguardia. Nos sorprendió especialmente el uso de ingredientes canarios como la tunera, integrada de forma original y deliciosa, se nota el enfoque sostenible y el encanto por la tierra en cada elaboración, destacar la sopa de queso tibia ligada con bienmesabe. El restaurante está ubicado en un espacio tranquilo, con vistas agradables y un ambiente relajado que acompaña perfectamente la experiencia gastronómica. ¡El servicio fue atento y muy profesional, explicando cada plato con detalle! Una propuesta diferente y con mucha personalidad, totalmente recomendable si quieres descubrir la esencia de la cocina canaria desde una perspectiva moderna.

19/04/2025: Quiero destacar la excelente atención recibida por parte de Silvia, Agua y Cristian durante nuestra visita al restaurante Muxgo. Su profesionalismo, amabilidad y conocimiento del menú hicieron que la experiencia fuera aún más especial. Cada uno aportó un trato cercano y atento que nos hizo sentir como en casa. Además, es imposible no hacer énfasis en la maravillosa cocina del chef Borja Marrero, cuya propuesta gastronómica basada en productos locales y sostenibles nos sorprendió gratamente. Cada plato fue una obra de arte, tanto en sabor como en presentación. Sin duda, una experiencia inolvidable que recomendaría sin dudar.