16/07/2025: @¡
--*🦞 Mariscada en Nicomedes*
📍 _Mercado de Nuestra Señora de África, Tenerife_
🧑🍳 _Menú Anil — Degustación de mariscos premium_
Hoy una maravillosa comida con tertulias varias y una alegría oír a nuestro compañero José Carlos Marrero y sus innumerables anécdotas y del resto de compañeros
Sin duda una GRAN comida ebrre buenos amigos con gustos similares
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*🍤 Gamba Roja a la Plancha
De carne jugosa y sabor intenso. Se sirve caliente, crujiente por fuera, con ese toque salino del mar que se potencia al pasarlas por la plancha.
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*🍤 Gamba Blanca Cocida
De textura más suave y delicada. Se cocinan en agua con laurel y sal, ofreciendo un sabor fresco, limpio y ligeramente dulce.
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*🦐 Langostino Tigre a la Plancha
De gran tamaño, con carne firme y marcada por el fuego. El contraste entre el exterior dorado y el interior jugoso es una auténtica delicia.
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*🟥 Carabineros
Uno de los grandes protagonistas: carne potente, casi mantequillosa, con sabor profundo a marisco. Se comen casi en reverencia.
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*🐙 Pulpo
Tiernísimo, con ese punto perfecto entre firmeza y suavidad. Se sirve con aceite de oliva virgen extra y pimentón, estilo gallego.
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*🐚 Almejas babosas
Pequeñas joyas marinas, salteadas al ajillo o simplemente abiertas al vapor. Su sabor yodado recuerda directamente al océano.
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*🐚 Navajas
Largas y brillantes, a la plancha con un toque de limón y perejil. Textura tersa y sabor puro, con ese matiz mineral característico.
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*🐚 Zamburiñas
Similares a las vieiras, pero más pequeñas. Se sirven doradas sobre su concha, con una capa de sofrito que potencia su sabor dulce y marino.
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*🦀 Cangrejo Real
Un lujo absoluto. De patas gruesas y carne generosa, ligeramente dulce y de una suavidad extraordinaria. Puro manjar del norte.
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*🦀 Buey de Mar
Con sabor intenso y textura firme, ideal para quienes disfrutan del marisco con carácter. La carne del cuerpo es delicada, la de las pinzas más fibrosa.
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*🦑 Percebes
Auténticos tesoros de las rocas gallegas. Se sirven calientes, con su explosión salina al morder. Sabor de mar concentrado en cada unidad.
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*🍷 Vino Blanco Luis Cañas 2024
Vino fresco, afrutado y equilibrado. El compañero perfecto para mariscos: potencia sus sabores sin eclipsarlos. Elegancia líquida.
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*💳 Coste total aproximado del menú:
Incluye propinas. Precio por persona: *120 €*
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*👨🍳 Equipo y experiencia*
- *Organizadores:* Álvaro & Nicomedes
- *Servicio y cocina extraordinarios:* Kilian, José, Miguel
- *Liderazgo culinario:* Eduardo & Álvaro
🌊 Un almuerzo inolvidable, con el sabor auténtico de Galicia en el corazón de Tenerife. Un 10 en producto, atención y ambiente.
23/02/2025: Teníamos navajas, camarones, ostiones y ceviche. Todo estaba muy delicioso! Asientos compactos pero agradables. Lugar ocupado por una razón 🙂
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