Restaurante Desértico en Pájara

Cena informal de tapeo; todo estupendo, el ambiente, el servicio (incluida la fluida conversación con el camarero, saludos!!), la comida (a destacar, dentro del gran nivel, el wanton de cochino o el postre de las texturas de gofio);... nada que reprochar, un buen, gran rato...

Visité este restaurante brillante dos veces en la semana, es un poco más relajado y más inteligente que los restaurantes que utilizamos cerca. Sentado en el interior en ambos momentos, decoración luminosa y ventilada con mesas bien espaciadas. El personal era acogedor, amable y hablador, el servicio era muy bueno en todo. El menú es variado, disfrutamos de los excepcionales entrantes de bao bollo y wonton de cerdo, deliciosos y llenos de sabor. Me encantan los platos de cerdo en los restaurantes españoles y este fue uno de los mejores de la historia; perfecto filete de cerdo ibérico, tierno y sabroso, solomillo de cerdo con salsa de setas y trufa en puré de seda y gran solomillo con rigatoni. Este chef compra carne de buena calidad y claramente sabe cómo cocinarla. El lomo de bacalao también estaba muy bueno. El postre de un pastel de pistacho compartido era ligero y una manera encantadora de terminar la comida. Disfrutamos de un Ramón Bilbao y Celeste ambos buenos vinos. Los precios eran excelentes para la calidad de la comida presentada sin duda volveremos a visitar cuando en Morro Jable.