Restaurante Cimbra en Ronda

29/07/2024: Excursion d'une journée dans cette magnifique ville de Ronda. Nous cherchions un petit restaurant où manger de bonnes spécialités locales. Pour ce faire, rien de mieux que de s'éloigner du centre et des nombreuses adresses pièges à touristes. A 25 minutes de marche depuis le Pont Neuf dans la vieille ville, nous avons trouvé ce petit établissement avec une splendide terrasse. Bien accueillis par une serveuse souriante et professionnelle. A la carte des plats issus de la gastronomie locale. En entrée, le gaspacho est bien vinaigré et savoureux. Les oeufs brouillés au boudin noir sont bien servis et très goûteux. En plat principal, des croquetas maison, un délice. Les médaillons de cerf à la truffe noire, une viande tendre délicatement parfumée accompagnée par des pimentos del padron et des tomates cerise au four. Accompagné par un verre de sangria ce fut parfait. Au final, nous avons passé un excellent moment sur cette terrasse ombragée, un rapport qualité prix plutôt correct. Un service exemplaire. Bref, à refaire.