Pub Le Bistrot en Antequera

27/05/2025: ¡Un restaurante que vale la pena solo el viaje! En nuestro viaje de regreso de Granada a Málaga, nos topamos con este pequeño y encantador restaurante, ¡y fue una grata sorpresa! No se dejen engañar por su humilde apariencia; en su interior, un equipo apasionado se ha dedicado a revivir sabores centenarios. Los chefs colaboraron con un historiador para recrear meticulosamente recetas olvidadas de hace 400 años, y los resultados son realmente extraordinarios. Éramos cinco personas y compartimos 3 entrantes, 3 platos principales y 1 postre, más que suficiente para saciar nuestro apetito. Cada plato era una celebración de la auténtica herencia andaluza, con una presentación exquisita y un sabor desbordante. El servicio fue impecable, extremadamente cortés y atento. Un camarero, en particular, sonreía con orgullo cada vez que pasaba, claramente apasionado por las joyas culinarias que sirven. Parecía que realmente disfrutan creando momentos memorables de felicidad para sus comensales. También te dejan una copia de las recetas originales: una muestra de su deseo de difundir la cultura, en lugar de guardársela para sí mismos. También disfrutamos de un excelente vino blanco —afrutado con un sutil toque a roble— que me recordó a algunos buenos vinos californianos, aunque era una joya local de la región. El entorno le añadió aún más magia: cenamos en un impresionante patio del siglo XVI que inmediatamente nos recordó a los riads de Marruecos, un hermoso guiño a la influencia árabe que moldeó gran parte de la historia de España. Arte de Cozina es realmente un lugar donde la historia, la cultura y la gastronomía se unen. ¡Muy recomendable para cualquiera que busque experimentar la auténtica cocina andaluza con una historia detrás de cada bocado! (No voy a comer en las habitaciones porque no dormí allí).

18/05/2025: Un sitio tranquilo buen ambiente comida excelente muy buen trato desde que entras todo el personal con mucho respeto y muy buenas recomendaciones volveremos seguro lugar céntrico