23/05/2025: Servicio 10
Producto 10
Ejecución un 10
Una experiencia excepcional. La comida es sencillamente increíble: cada plato refleja un profundo respeto por el producto de cercanía, tratado con una inteligencia y sensibilidad admirables. El servicio, impecable, redondea una propuesta que deja huella. Repetiremos sin duda.
Gracias equipo
14/05/2025: Durante nuestra reciente visita a la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, tuvimos el placer de descubrir un restaurante verdaderamente excepcional. Se trata de un espacio culinario que combina creatividad, producto local y una ejecución impecable: una experiencia gastronómica de autor que despierta los sentidos desde el primer bocado.
El restaurante, dirigido con dedicación por Ana y su gran equipo, destaca no solo por su cuidada propuesta gastronómica, sino también por su ambiente íntimo y acogedor, donde cada detalle está pensado para que el comensal se sienta como en casa.
Entre los platos que degustamos, merece una mención especial el exquisito “Puerro Homenaje”, una creación sorprendente que combina la suavidad del puerro con una sabrosa salsa César, higo seco, alcaparrón y almendra tostada, logrando un equilibrio de sabores y texturas que lo convierten en una auténtica delicia.
Las “Gyozas en salsa de Pato Pekín” fueron otro de los grandes aciertos de la comida: delicadas, jugosas, con un punto de sabor profundo y perfectamente equilibrado. Sin embargo, el plato que se lleva todos los elogios y que nos sorprendió es, sin duda, el “Bocadillo de cochino. Esta joya de la carta es una verdadera explosión de sabor: pan de huevo esponjoso, cochinillo negro de calidad suprema, chicharrón de cerdo y el toque parmesano. Un manjar que ningún amante de la buena cocina debería perderse.
Para cerrar esta experiencia, los postres estuvieron a la altura del resto del menú. El "perrito dulce", original y divertido, y el corte tradicional de helado de yogur con salsa de frambuesas ofrecieron el broche perfecto, con sabores limpios, equilibrados y una presentación impecable.
Este restaurante no solo ofrece platos únicos, sino también una experiencia completa que combina pasión, técnica y un amor evidente por la cocina bien hecha. Un imprescindible para quienes buscan algo más que una simple comida: una vivencia gastronómica inolvidable.
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