20/09/2025: Una experiencia excepcional. Sobre la base de un producto local de extraordinaria calidad, los platos son una obra de arte. Visita imprescindible si vienes a Málaga y te quieres dar un buen homenaje.
11/09/2025: No todos los días se tiene la oportunidad de comer frente a los yates del puerto de Málaga. Esa es la primera sorpresa al llegar al restaurante del chef y propietario José Carlos García: un espacio luminoso, elegante, con un aire contemporáneo y un punto canalla que parece estar en diálogo constante con el Mediterráneo. Jardines verticales, detalles de diseño industrial y una atmósfera relajada convierten la visita en algo especial desde el primer minuto.
En pleno barrio de La Malagueta, el chef malagueño ha creado un universo propio donde se respira personalidad. Cada rincón tiene su carácter: desde la terraza con vistas a la Alcazaba y la Catedral hasta la mesa de la cocina, que permite ver al equipo en plena acción. La sala, dirigida con maestría por Lourdes Luque, aporta calidez y hace que todo fluya de manera natural.
La cocina de José Carlos García es honesta y vibrante, con el producto local como protagonista, aproximadamente un 70% procede de la despensa cercana, pero siempre abierta a influencias de sus viajes. Su propuesta se centra en dos menús degustación que evolucionan con la temporada, pensados para sorprender y emocionar.
En mi visita pude comprobar cómo cada plato es un guiño a la tradición malagueña interpretada desde la creatividad. Desde pequeños aperitivos llenos de sabor hasta elaboraciones más complejas, todo llega a la mesa con una puesta en escena impecable. No faltan referencias a recetas de la tierra como la porra o el ajoblanco, ni homenajes familiares como el tocino de cielo de su abuela, que aportan ese toque de memoria y raíces.
Salir de este restaurante es llevarse un recuerdo que va más allá de lo gastronómico. Es vivir la cocina de un chef que ha sabido combinar territorio, creatividad y una personalidad única, con el Mediterráneo como telón de fondo. Una experiencia inolvidable en Málaga, perfecta para quienes buscan algo más que una comida: una vivencia.
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