14/02/2026: Rodrigo a true hospitality key employee here, he recommended me few courses among the snails, foie Pintxo & Tuna Brioche that were mind blowing. The wine pairing was exceptional and the customer service from the whole team was very intimate, professional, yet elegant despite the fact this is a Tabern.
The menu is a celebration of Spanish classics, served in generous portions and prepared with real care. From top-quality Iberian ham and artisanal cheese boards to perfectly grilled seafood and rich, comforting stews, every dish delivers on flavor and authenticity.
The warm, rustic interior creates an inviting atmosphere, while the terrace is ideal for soaking up the lively energy of Marbella. Whether you’re stopping by for a relaxed meal with friends or a special family dinner, Taberna Paladar consistently delivers excellent food, attentive service, and a vibrant, welcoming vibe. An authentic Spanish dining experience you won’t want to miss.
The Cubans David and his brother, that excellent chef of “Paladar” who is Emilio Iznaga Corzo together with his partner Victor, are doing an amazing job!
Rodrigo es una pieza clave del equipo de hospitalidad. Nos recomendó varios platos, entre ellos los caracoles, el pintxo de foie y el brioche de atún, que fueron simplemente espectaculares. El maridaje de vinos fue excepcional y el servicio por parte de todo el equipo resultó muy cercano, profesional y elegante, a pesar de tratarse de una taberna.
El menú es una auténtica celebración de los clásicos españoles, servidos en porciones generosas y preparados con verdadero esmero. Desde jamón ibérico de primera calidad y tablas de quesos artesanos hasta mariscos perfectamente a la parrilla y guisos reconfortantes, cada plato destaca por su sabor y autenticidad.
El interior cálido y rústico crea un ambiente muy acogedor, mientras que la terraza es ideal para disfrutar del animado ambiente de Marbella. Ya sea para una comida relajada con amigos o una cena especial en familia, Taberna Paladar ofrece de manera constante una cocina excelente, un servicio atento y un ambiente vibrante y acogedor. Una experiencia gastronómica española auténtica que no te puedes perder.
David y su hermano, el talentoso chef cubano Emilio Iznaga Corzo, junto a su socio Víctor, están realizando un trabajo increíble en Paladar; su pasión y profesionalidad se perciben en cada detalle
Feb 12, Visita en Paladar.
Desde el primer momento se percibe el liderazgo impecable de Saidu Mendoza, Manager, cuya organización, visión y atención al detalle marcan el ritmo perfecto del servicio. Todo fluye con naturalidad, profesionalismo y una hospitalidad que se siente auténtica.
En sala, la excelencia continúa de la mano de Liz Amaya, Jefa de Sala, que coordina con elegancia y firmeza, asegurándose de que cada mesa reciba una atención cuidada y personalizada.
Jhon, Rodrigo y Yanina elevan la experiencia con su cercanía, conocimiento del producto y una actitud impecable. Siempre atentos, resolutivos y con una sonrisa genuina que hace sentir al cliente especial.
En cocina, el talento es indiscutible.
El Chef Ejecutivo Emilio demuestra creatividad, técnica y pasión en cada plato. Su propuesta gastronómica tiene identidad, equilibrio y carácter.
El Subchef Juan aporta precisión y consistencia, asegurando que cada servicio mantenga el mismo nivel de excelencia.
Eli, Jefe de Partida, refleja disciplina y dominio en cada elaboración, mientras que Lore, como ayudante de cocina, demuestra dedicación y entrega constante.
Y no se puede dejar de mencionar a Yarisza en Office, cuyo trabajo silencioso pero fundamental sostiene la armonía y el ritmo del equipo.
Taberna Paladar es el claro ejemplo de que el éxito de un restaurante no depende solo de la cocina o la sala, sino del compromiso conjunto de todo un equipo que trabaja con pasión, coordinación y respeto por la verdadera hospitalidad.
Una experiencia redonda. Profesionalidad, calidez y excelencia en cada detalle. Sin duda, un lugar para repetir y recomendar
20/01/2026: Estuvimos un grupo de amigas de comida de navidad, estuvo todo genial y Johny nos trató de maravilla. El sitio, la comida y el servicio inmejorable
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