la Trastienda de Chago en Gáldar

Acabamos de cenar en este pequeño lugar donde no hay ningún pero: camareras súper amables, ambiente muy agradable, productos de la zona y platos elaborados a precio normal. Pedimos cuatro platos, un postre y 2 copas de vino. No llegó a 80€ y quedamos llenos. Enhorabuena a todos los miembros 🥹

Hemos llegado sin reserva pero nos han hecho un hueco en la barra. Ellas encantadoras y atentas . El sito muy mono y la comida excepcional . Hemos pedido una ensalada de tomate canario con su aliño y estaba buenísima . Atún con patatas y trigo con setas, ambos de muerte . Y de postre unas fresas con crema inglesas y chocolate , riquísimas !

Trato 5 estrellas, explicación de los platos y todas muy amables. La comido espectacular! Muy recomendable

Este restaurante es un sueño, una experiencia maravillosa, casi un sueño hecho realidad. Pocas veces he comido tan bien como aquí. El servicio fue increíblemente amable y resolvieron con mucha simpatía las dificultades lingüísticas que tuvimos con el menú, ofreciéndonos excelentes recomendaciones. Recomiendo encarecidamente a todos los visitantes de Gáldar que prueben las delicias que sirve esta exquisita cocina. Volvería a cenar en este pequeño pero encantador restaurante sin dudarlo. Muchísimas gracias.

Platos exquisitos y elegantemente presentados. Un ambiente encantador y un servicio excelente. Totalmente recomendable.

En pleno centro histórico de Gáldar, La Trastienda de Chago es todo un referente en la isla gracias a su cocina que combina tradición canaria, producto local (el 90% de su despensa lo es) y un punto de creatividad que hace la experiencia muy especial. Proyecto personal de Carmelo y Nereida, el restaurante ha cumplido ya 10 años y acaba de ser reformado. En su carta, platos que respetan el sabor de siempre, que homenajean las recetas de la isla y con presentaciones cuidadas sin perder autenticidad. Bocados llenos de sabor y raíces, que van desde elaboraciones más clásicas hasta propuestas creativas que hablan del territorio. Ellos, su idea y sus platos nos conquistaron hace ya cinco años, y sin duda volveremos cada vez que viajemos a Gran Canaria. Qué buena la “Falsa carne fiesta”, con atún salteado con adobo de vino blanco de GC con papas crujientes. Un sorprendente trampantojo donde el atún es tratado como el cerdo, resultando muy sabroso y jugoso. Deliciosa la ropavieja de ternera canaria con huevo baja temperatura ahumada con hoja de olivo. También las costillas de cochino negro a baja temperatura con mojo verde, crema de millo, papa negra y crujiente de millo. Siempre poniendo en valor el producto canario, como los tomates de G.C. con aliño y caballa encurtida. Además, cuentan con una bodega muy interesante, con protagonismo de vinos canarios y referencias de pequeños productores que no se suelen encontrar fuera del archipiélago. Déjate guiar por ellos. Un lugar acogedor, con historia, alma y una cocina hecha con cariño. Gracias Carmelo y Nereida por mostrar en un plato la riqueza de Canarias y por hacernos sentir en casa. Si estás por Gáldar, apúntalo, merece muchísimo la pena. ———————- 2021: En el casco histórico de Gáldar se encuentra La Trastienda de Chago. Un pequeñísimo local que parece una tiendita tradicional donde, usando productos canarios, preparan platos de cocina creativa. Recetas típicas canarias con toques actuales. Y todo ello con un servicio de 10 y una relación calidad-precio fantástica. Nos encantó su filosofía, poniendo en valor la gastronomía canaria. ¡Como disfrutamos!

Un gran descubrimiento. Un lugar encantador, con muy buena comida y estupendo trato. Volveré sin duda.

Cita imprescindible en Moya, me encanta este lugar que gracias a Floro y Karol , nos deleitan con una carta que no a variado , pero que porfavor no la cambien , exquisita

Español La comida aquí fue realmente decepcionante :( Las costillas de cerdo estaban suaves, pero totalmente sosas y sin sabor, la salsa apenas se notaba, simple papa y guarnición y nada más. El atún estaba seco y soso también con solo unas pocas rodajas de papa. Nuestra hija de 6 años comió el plato principal de pollo que estaba bien para el bebé y nada más. Los postres estaban bien, pero nada especial. Además de eso estaba el alto precio :( Lamentablemente, pero honestamente no recomiendo este lugar a este precio. En una nota positiva, el servicio fue muy agradable y el ambiente era relajante.

La cocina excelente con productos de cercanía , el trato inmejorable explicando cada plato y el ambiente relajado y cordial. Por todo ello , la experiencia fue muy gratificante. Volveremos para seguir probando el resto de la carta.