La Terrasse en Guía de Isora

Una experiencia maravillosa. El servicio impecable, la puesta de sol perfecta, y el menú, orígenes, un viaje por la gastronomía canaria. Al acabar no nos pusimos de acuerdo sobre qué plato nos había gustado más. Yo voto por la pasta de calamar. Lo único de lo que nos arrepentimos fue de no haber venido las otras veces que estuvimos alojados aquí. Si te alojas en el Palacio de Isora es imprescindible.

Sensacional experiencia gastronómica empañada por la pésima gestión de Meliá. Jorge Peñate y su equipo han logrado crear una propuesta gastronómica única en Canarias. Lamentablemente, en la segunda visita que queríamos realizar al restaurante (ya estuvimos hace 1 año) la gestión de Meliá con las reservas nos ha impedido comprobar los platos de esta nueva temporada, al adelantar unilateralmente 2 horas una reserva que estaba confirmada 4 días antes. Adjunto fotos de hace 1 año, ya que este nos vamos a quedar sin ir. Gastronomía bien, gestión mal.

Un precioso entorno junto al mar con vistas al atardecer y un ambiente relajado pero refinado. Probamos el menú degustación completo con maridaje de vinos, con platos creativos a base de pescado local e ingredientes canarios. El servicio fue excelente, especialmente la cálida y amable señora italiana, que nos dio excelentes consejos para explorar Tenerife. La marbonara, una versión de la carbonara con pescado, fue lo más destacado: original y deliciosa. También nos encantaron los embutidos de pescado y el toque original del champán canario. Me encantó todo el menú, aunque no me gustaron tanto los postres; también llevaban pescado, y habría preferido algo más tradicional. Es cuestión de gustos. En resumen, una experiencia culinaria memorable, perfecta para una velada especial si te alojas en el resort.

Recientemente nos alojamos en el impresionante Gran Meliá Palacio de Isora en Tenerife, en la exclusiva zona Red Level, un lujoso refugio solo para adultos con un servicio increíble, un entorno sereno y detalles de lujo como un mayordomo personal e instalaciones privadas. Pero lo mejor de nuestra estancia fue cenar en La Terrasse, el restaurante de alta cocina de Red Level. Desde nuestra llegada, supimos que nos esperaba algo especial. Esa noche, el equipo de La Terrasse preparó un menú degustación de mariscos único de 12 platos, un detalle verdaderamente personal y cuidado. Cada plato se maridó con vinos locales de las Islas Canarias, mostrando una extraordinaria gama de sabores regionales. La creatividad detrás del menú fue excepcional, desde las combinaciones de sabores audaces e inesperadas hasta la presentación en vajilla de inspiración oceánica que evoca corales y pulpos. Los platos trascendieron los límites, manteniendo una profunda base en ingredientes locales. Fue una experiencia gastronómica llena de sorpresas, texturas y sabores que nunca antes habíamos experimentado. Sin duda, esta fue la mejor comida que hemos tenido en las Islas Canarias, y sin duda uno de los mejores menús degustación de mariscos que hemos probado. Un agradecimiento especial a Vanessa, la brillante gerente del restaurante, cuyo liderazgo y toque personal hicieron que la velada fuera inolvidable. Walter, el jefe de cocina, es un visionario culinario; tuvimos la oportunidad de conocerlo después, y su pasión y creatividad se reflejan en cada plato. Y Daniel, el maître, tenía un conocimiento increíble de los vinos canarios, guiándonos en cada maridaje con perspicacia y calidez. La Terrasse no es solo un restaurante, es un viaje culinario. Si se aloja en el Gran Meliá, especialmente en el Nivel Rojo, es una visita obligada. Una experiencia de primera clase que nunca olvidaremos.