La Cocina de Colacho en Yaiza

¡Fue una cena maravillosa! El lugar es precioso e íntimo, y la familia que lo regenta es increíblemente amable y simpática. ¡La comida estuvo excelente y de la más alta calidad! ¡Muy recomendable!

La calidad de cada plato del menú degustación fue excepcional. No fue barato (115 € por persona), pero cuando entiendes el esfuerzo que debió de haber implicado, está justificado. Los vinos maridaron a la perfección con cada plato y todos eran de primera calidad. Una comida fabulosa; nos encantaría volver.

Buenas noches. Muy bien recibido. ¡Muy bien hecho! Lo recomiendo.

Muy recomendable. La comida está muy rica, los tiempos entre platos perfectos y la amabilidad de la familia inmejorable. Hemos disfrutado mucho de la cena, se nota cuando el trabajo está hecho con profesionalidad y cariño.

Excelente servicio y ambiente. Da gusto ver a esta familia trabajando junta, con profesionalismo y amabilidad. Excelentes vinos. Los platos estaban muy buenos, con productos locales. Sabores clásicos dominados. Solo nos faltaba un toque de originalidad para un restaurante de este calibre.

Gran experiencia, de principio a fin.

El primer día, visitamos el restaurante Kamezi (con una estrella Michelin). El segundo día, tuvimos que buscar otro restaurante para degustar la gastronomía local. Así que, como era de esperar, optamos por otro de los restaurantes recomendados por Michelin de la isla: Là Cocina de Colacho. Todo empezó con la amable atención telefónica del dueño. Ese día, solo ofrecían el menú degustación. Fue perfecto; era lo que quería y ya lo habían mencionado al hacer la reserva. Al llegar, solo teníamos que encontrar la manera de entrar. Entré por la zona de reparto sin darme cuenta. Si hubiera tomado el otro camino, habría llegado frente a la cocina, que está a la vista y muy limpia. En ese momento, apareció una persona con dos platos. Una bienvenida que solo se puede desear en todas partes, una sonrisa encantadora, llena de alegría y felicidad en la voz y en el saludo. Enseguida, una vez sentado, el camarero se presentó como Nicolas, el hijo del cocinero. Aquí es un asunto familiar. El hijo, Nicolas, el más pequeño, con un encanto innegable, está en el comedor. Antes estaba en la cocina, pero su hermano mayor ha vuelto y prefiere estar allí, de ahí que Nicolas, que prefiere el aire libre, se encuentre en el comedor y su hermano en la cocina. El jefe de cocina es, obviamente, el padre de Nicolas. La madre, al menos supongo, también sirve los platos y hace algunas tareas en el comedor. Había otra persona discreta en la cocina, pero no tengo ni idea de quién era. En resumen, todos los platos tienen su base en la isla, pero más allá de eso, algunos productos son de producción propia. Todos los platos se suceden uno tras otro. Este es quizás el punto ligeramente negativo: se sirve el vino y luego llega el plato principal. En teoría, el vino se sirve para enjuagarse la boca antes de empezar a descubrir y saborear el plato. Cada vino maridaba magníficamente con cada plato. Cada plato estaba perfectamente equilibrado. La estrella no se queda atrás. Probablemente inalcanzable, ya que la estrella no solo tiene en cuenta la gastronomía, sino también el restaurante, el ambiente, la carta de vinos y licores, y el personal. En cualquier caso, el personal, si Nicolas se queda como está, siempre será de alta calidad. Como pueden ver, su encanto ha funcionado. Respecto a los baños, son bastante confusos 😅 cuando no sabes dónde están. De hecho, no tienes que buscarlos. Te encuentran a ti. Al bajar, no tienes que rodear el cubo para ver una puerta en una esquina de la pared. De hecho, el cubo es el baño. Solo tienes que pulsar el cartel blanco. Respecto al lavabo, no busques el grifo a la altura de los ojos, sino púlsalo con el pie en el suelo. Una experiencia que no dejó de hacerme reír, dado lo mucho que tardé en encontrarlo. En resumen, una experiencia magnífica. Sin dudarlo, en mi opinión, fue mejor que el Kamezi, donde todo era tan salvaje. Recomiendo encarecidamente esta experiencia culinaria, visualmente encantadora y aventurera con los baños. Muchísimas gracias a Nicolás, quien hizo de esta experiencia una experiencia realmente fascinante. Les aseguro que la comida también es excelente 😅. Y para quienes disfrutan del Primitivo, el Comengo está delicioso. Hoy, además de la reseña que escribí antes, fui al restaurante SeBe en Teguise. Una decepción: llegué a las 20:00 y me fui a las 21:30 para tomar 6 entrantes, un plato principal y un postre. No hay selección de vinos. Sin ninguna reserva, no duden en elegir La Cocina de Colacho en lugar de SeBe. En La Cocina, los platos están mejor servidos, los sabores son explosivos y, sobre todo, aunque el servicio es rápido, en La Cocina tienen tiempo de terminar el plato antes del siguiente, a diferencia de SeBE, donde los platos son apilados. En SeBE, estamos claramente en un perfil rápido

Disfrutamos de una comida estupenda. Los platos eran muy exquisitos. El hijo menor de la casa es un encanto, hablando de los vinos y los diferentes platos que sirven. Lo recomendamos encarecidamente.

Mi marido y yo cenamos en su restaurante el 2 de junio. Todo fue perfecto. Los productos son de muy buena calidad. La acogida familiar es un puro momento de placer. Realmente recomiendo este restaurante. Claudio

Mi esposa y yo tuvimos su menú degustación con maridaje de vinos anoche. Cada plato era excelente con un vino de acompañamiento. El servicio también fue brillante, con una descripción dada de todos los platos bellamente presentados, en su mayoría utilizando productos locales. Es un establecimiento fabulosamente familiar y bien merece una visita.