La Carbonería Mérida en Mérida

Muy buen trato, comida exquisita! Pluma iberica recomendable 100%, y la tarta de queso con chocolate, sal y aceite, espectacular. Abraham es un crack!

⭐ Reseña de La Carbonería de Mérida ⭐ Comer en La Carbonería de Mérida es toda una experiencia para los sentidos. Desde que entras, el ambiente acogedor y la atención del personal hacen que te sientas bienvenido. El servicio es cercano, amable y siempre dispuesto a recomendar lo mejor de la carta, lo que marca una diferencia enorme y suma al disfrute. En cuanto a la cocina, la calidad y el mimo con el que trabajan los productos se nota en cada plato. Los calamares a la parrilla son un auténtico manjar: tiernos, jugosos y con ese toque ahumado irresistible, acompañados de una ensalada fresca con tomate, lechugas variadas y un toque cítrico de limón que equilibra perfectamente. El calamar entero a la brasa es otro de los grandes protagonistas: cocinado al punto justo, con la piel dorada y el interior suave, cortado en láminas que lo hacen tan vistoso como delicioso. El atún rojo es, sin duda, uno de los imprescindibles. Su textura, potencia y sabor se realzan con la crema de pimientos y el toque de cebolla y pimiento fresco, logrando un plato redondo que sorprende tanto en presentación como en gusto. La Carbonería es un lugar donde se aprecia la pasión por la cocina y la hospitalidad. Productos frescos, preparaciones impecables y un equipo que cuida cada detalle. 🔝 En Mérida, es sin duda una parada obligatoria para los que buscan una experiencia gastronómica de nivel.

Excelente el lugar, la comida, el servicio (nos atendió Cristian y lo hizo fenomenal). Pedimos una ensalada de burrata, pluma ibérica y lenguado, y un postre de tarta de queso con pistachos, y todo excelente. Sin duda para volver. Lo meto en favoritos.

Bárbaros!!! El equipo en Sala espectacular y la comida a la altura del local y de ellos. Brutal reparto tanto de entrantes como de platos principales. Increíble el chuletón de 1.9 kg que nos comimos. Si no habéis estado deberíais estar. 5 estrellas son pocas. Gracias.

Christian nos atendió y recomendó muy bien! La comida, tanto la carne como el Pescado, espectacular.

Hemos estado hoy comiendo por casualidad y ha sido un acierto. Espectacular trato, comida y servicio Mención especial a Cristian y Abraham grandes profesionales

Platos de alta calidad y buen ambiente para una ocasión especial. Repetiría

La carne buenísima. Ell mejor steak tartare que he comido en mi vida. Servicio impecable y muy buen ambiente. Segunda vez que vengo y seguiré viniendo cada vez que esté de paso por Mérida

Fuimos a cenar en familia cuando estuvimos pasando unos días en Mérida. Estaba todo riquísimo. Nos sorprendió muy gratamente. El personal muy amable y atento y el local muy bonito.Si volviéramos a Mérida repetiremos seguro.

Fue el mes pasado (mayo 2025 ) en una visita de varios días a Mérida, que y esposa y yo disfrutamos de una muy buena comida en este restaurante. Ese día, y haciendo buen tiempo, decidimos comer fuera. Echamos un vistazo al interior y no parecía atractivo para nosotros, un poco demasiado oscuro y aislado. Nuestra comida consistió en sardinas ahumadas y espárragos a la parrilla para empezar, y "Costillar de Cerdo" para mí, y "Pulpo a la Brasa" para mi esposa. Una botella de agua con gas (Pedras de Portugal) , y otra de "Dulce Pecado" (vino blanco local) , completaron la escena gastronómica ese día. En general, disfrutamos mucho de nuestra experiencia. Fue una sorpresa que los espárragos de mi esposa fueran asados a la mesa. El vino era genial, y mi plato de cerdo era muy bueno. No tenemos quejas sobre el servicio recibido. No era una comida barata, la factura era de unos 50 euros/persona, pero estábamos muy satisfechos y consideramos que era dinero bien gastado.