La Carbonería Mérida en Mérida

Disfrutamos mucho comiendo aquí. Elaboraciones cuidadas y ricas. Productos de calidad y bien tratados. Nos atendió Sergio, que hace increíble su trabajo, buena atención, buenas recomendaciones, muy agradable y muy profesional, sin duda un punto importante de la comida. La estética y el ambiente también acompañan. Una buena elección La Carbonería.

La Carbonería es un restaurante precioso, decorado con mucho gusto y con una cubertería elegante que cuida hasta el último detalle. El ambiente es acogedor y sofisticado, creando el escenario perfecto para disfrutar de una comida con calma. Su ubicación es céntrica, lo que lo hace accesible, pero a nivel de experiencia no ha estado a la altura de las expectativas. Los platos están bien elaborados y presentados, con una propuesta interesante. Sin embargo, hay detalles en el servicio que podrían mejorarse para hacer la experiencia más especial. La atención es amable, pero algo distante: las cartas se entregan sin explicaciones, no se retiran las chaquetas y, en el servicio de los platos, se sirvió el entrante caliente antes que el frío. Además, sorprende la ausencia de manteles y el uso de servilletas de papel, lo que desentona con la imagen cuidada del restaurante. En cuanto a la carta, destaca la variedad, aunque resulta llamativo que muchas carnes provengan de fuera, cuando Extremadura cuenta con un producto local de excelente calidad. La carta de vinos parece cumplir sin destacar especialmente, y los postres no han dejado una impresión memorable. En definitiva, La Carbonería tiene un entorno encantador y una propuesta gastronómica correcta, pero ciertos detalles hacen que la experiencia no sea tan especial como podría ser.

Nos gustó tanto tanto, que estuvimos dos días visitando Mérida y comimos los dos días allí. El producto, el mejor que probamos, y el servicio espectacular. En especial Sergio, el camarero. Nos aconsejó muy bien, nos sirvió mejor y fue muy muy agradable y cercano. Si van a Mérida, deben ir a La Carbonería.

Una nueva visita después de un par de años y no ha podido salir mejor… La cena en cuanto a la comida ha sido de 10. Pero la atención dispensada por Abraham hacia nosotros y nuestros dos niños, HA SIDO DE 11!!! Muchas gracias de verdad. Así da gusto salir a cenar 😉

Fuimos a cenar por primera vez y experiencia de diez. Calidad de la carne muy buena, volveremos a repetir sin duda

Buen trato y la comida...bien empatado, abundante y todo en su punto

Fui a comer el domingo pasado y bueno, sabor agridulce como resultado final, esperaba bastante más la verdad por los videos que vi y publicaciones relacionadas con el lugar. En primer lugar nos sirvieron el vino sin aperitivo de bienvenida, no digo que lo tenga que traer pero no lo tuvimos y en restaurantes así suelo recibirlo. Por otro lado la mesa de al lado tenía muchas migas en el pie de mesa (le hice foto de lo que me sorprendió) mesa que llegó más tarde que nosotros y siendo un servicio de comida debería de estar más que limpio. Por otro lado nos trajeron los entrantes a compartir a la vez, por lo tanto uno siempre se queda frío, y por contra nos trajeron los segundos individuales a distintos tiempos por lo que mi carne se quedó fría y pedí que me la calentarán, y por lo tanto se pasó el punto. El punto de la carne no me lo preguntaron y es algo que me preguntan hasta en las hamburgueserías. Y pedí un entrecot de simmental, creo que debería de ser imprescindible. Las costillas de mi mujer al esperar mi carne se quedaron frías cosas que a ella no le importó pero a mí si me molestó. De postre pedimos la tarta de Lotus y estaba muy seca...nada que ver con las fotos que habíamos visto. Pedí una copa de billamasa para acompañarlo que se olvidó, al final me lo puso con la cuenta y me lo invitaron, cosas que agradezco. En definitiva, queda mucho por mejorar, todo estaba bueno, pero la limpieza, el servicio y los tiempos de la comida son muy mejorables, tan sencillo de mejorar como preguntarle al cliente. El coste fue algo de menos de 100€ ya que nos tuvieron que corregir la cuenta por haber cobrado dos servicios de pan que ni pedimos, ni nos ofrecieron. Si el servicio hubiera estado a la altura en general hubiera estado bien de precio, pero estos fallos en mi opinión se vuelve caro para lo que ofrece. Nos vemos en un futuro. Gracias

Estuvimos en la zona de tapas, disfrutamos tanto de la comida cómo de la atención prestada por el personal, lugar moderno en el centro.

Estupendo! Recomendable 100% . Buen servicio, buena calidad y hambiente acogedor por parte de los camareros . Para REPETIR!!

La comida estaba buenísima, pedimos las alcachofas, el bikini y la pluma para compartir De postre una torrija con chocolate blanco fuera de carta Todo estaba espectacular, los vinos también fueron todo un acierto Aunque lo mejor fue la atención, y el ambiente, cuidando hasta el último detalle, con platos que de terminan en mesa y nuestro camarero, un 10!