La Carbonera en León

31/05/2025: 🚨 Alerta gastronómica Hay dos monumentos en León: la catedral y José. Ambos han resistido el paso del tiempo (inaugurados en 1982) y no se los pueden perder. Al principio fuimos a tomar un par de copas. Las bebidas estaban buenísimas. Venían con tapas gratis para picar. Y estaban espectaculares. Mejores que las que habíamos probado en otros sitios. Así que pedimos más bebidas y tapas (esta vez pagadas) y estaban incluso mejores que las primeras. José es simpático, curioso, divertido, habla varios idiomas, dinámico y eficiente. Es uno de esos pocos pioneros que siguen su propio camino. Ha viajado mucho, conoce lo que hay, así que saca lo mejor de ello en sus comidas y bebidas; nos enamoramos del vermut casero. Las alitas de la cocina eran inigualables, la textura era perfecta y el sabor equilibrado. Todo lo que pedimos, sin excepción, estaba realmente por encima de la media. La comida parece rústica, pero en realidad es bastante refinada, con el auténtico sabor de la comida casera, fruto de años de experiencia. También hay que destacar la peculiar decoración: el exterior aún recuerda a un bar irlandés anticuado, pero el interior está lleno de rarezas, flores y curiosidades, y disfrutamos mucho de su lista de reproducción, que tiene un toque para todos los gustos. Gracias, José. Pasamos 3 semanas en España y esta fue una de nuestras experiencias favoritas en un bar de pintxos. Odin está dirigido por un auténtico maestro de la hospitalidad, la eficiencia y el buen gusto, y se mantiene en la cima de la cadena de bares. Muy recomendable. P. D.: Si te ha resultado útil esta reseña, por favor, deja un breve ❤️. Gracias 🙏

17/05/2025: Tapas super abundantes y ricas. Bebida económica también