La Brasa en Las Palmas de Gran Canaria

19/01/2026: Un lugar muy interesante, lleno de historia y, por supuesto, con una comida deliciosa. En concreto, se trata de una parrillada o asador uruguayo que lleva muchos años en Las Palmas. Es diferente a uno argentino y, personalmente, lo prefiero. Para empezar, lo que realmente me impresionó fue que siguen la tradición uruguaya de encender un fuego de leña detrás de la parrilla y extraer el carbón de los trozos que caen, que luego trituran y distribuyen por todo lo que se cocina. Esto significa que la carne y las verduras tienen un sabor ahumado distintivo que es increíble. Pedí chorizo ​​y morcilla (morcilla sudamericana) que, acompañados de su increíble chimichurri casero, estaban absolutamente deliciosos. La ensalada de la casa llevaba palmitos, que estaba buenísima y con un aderezo delicioso. Opté por papas canarias con mojo, ya que, bueno, estaba en esas islas. Y luego, la estrella del espectáculo... un hermoso chuletón que en el menú se llamaba Baby Beef. Me lo recomendó el dueño y me alegra mucho que insistiera en seguir su recomendación, ya que era justo el tipo de filete que me encanta y quería comer. En resumen, el personal fue amable y el servicio, profesional. ¡Lo recomiendo encarecidamente a todo el mundo!

08/01/2026: Gran descubrimiento este restaurante en las vacaciones de fin de año.Nos encantó la carne y sobre todo los postres.