07/12/2025: Cávala en Málaga: Alta cocina de alto nivel
Pasamos una velada fantástica en Cávala y lo recomendamos sin duda. El menú de 11 platos fue creativo, emocionante y con una presentación magnífica. Nos impresionó especialmente cómo el servicio nos guió durante toda la velada: explicando las influencias e ideas del chef en cada plato, nos hizo sentir como si estuviéramos en un viaje culinario. El ambiente, la iluminación y la atmósfera fueron simplemente impresionantes.
Una pequeña crítica: los primeros platos fueron bastante contundentes, lo que dificultó disfrutar de todo hacia el final del menú de 11 platos; sería deseable un poco más de equilibrio en las porciones. También hubo un pequeño contratiempo con el servicio cuando se derramó un Espresso Martini; por suerte, solo sobre el mantel y no sobre nosotros. Estas cosas pasan, pero lamentablemente no se gestionaron con la serenidad que se espera en esta categoría.
También nos parece una pena que el restaurante no tenga página web propia. Para un restaurante de alta cocina de este calibre, una página web especializada sería muy útil, tanto para reservar como para proporcionar información sobre el menú, el concepto y la filosofía.
A pesar de estos pequeños inconvenientes, los aspectos positivos superan claramente a los negativos: comida excepcional, presentación magnífica, servicio cálido y atento, y un ambiente que hace que la velada sea realmente especial. Para los amantes de la gastronomía malagueña, Cávala es sin duda un lugar imprescindible.
30/11/2025: Cena de aniversario en Cavala Málaga y, sinceramente, no podría haber sido mejor. El personal fue realmente cálido y atento, haciendo que la noche fuera especial sin ser exagerada. Cada plato de marisco estaba exquisitamente cocinado: sabores limpios, ingredientes frescos y nada forzado. Se nota que aquí hay un verdadero respeto por el producto. Es el tipo de lugar donde uno se relaja y disfruta de verdad de la comida. Siendo sincero, este restaurante parece estar a punto de alcanzar algo grande. Una estrella Michelin no me sorprendería en absoluto.
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