19/07/2025: Tuvimos una experiencia gastronómica increíble. La gente fue muy amable y la comida estuvo increíble. Sin duda, recomiendo cenar aquí.
12/06/2025: Goxoa ha sido galardonado muchas veces e incluso ha recibido laureles de la Guía Michelin. El servicio es discreto, cortés y nada intrusivo. Los tiempos de espera entre plato y plato me parecieron ideales. Después de pedir, el tiempo hasta el primer plato se salvó con un amuse-gueule, un pequeño carpaccio de ternera, acompañado de pan, sobrasada, mantequilla ahumada y aceite de oliva vasco. Todo salió a pedir de boca. Nuestros entrantes cumplieron nuestras expectativas, el tartar de atún estaba sencillamente bueno. Atún de la mejor calidad discretamente sazonado, muy bien presentado, ¡casi demasiado! La Ensaladilla de Cangrejo con patatas se prepara en la mesa, mi paladar estaba satisfecho, deseaba un poco más de picante solo que no a todo el mundo le gusta el picante. Mi plato principal, un filete de ternera bleu chaud estaba cocinado exactamente como lo pedí y caliente por dentro. El trozo de filete de ternera bien sazonado era ciertamente de 250g y tierno como la mantequilla, simplemente excelente, uno de los mejores cortes de carne desde hace mucho tiempo. Goxoa tiene una pequeña carta, se ofrecen diferentes menús, es posible pedir un solo plato de un menú. En Goxoa, el ojo come contigo, todos los platos se preparan con amor y habilidad. Me complace dar 5 estrellas a la comida y al servicio. En cuanto al ambiente, me molestó el hecho de que algunos clientes hablaran constantemente por teléfono. Creo que es una pena que la gente no se concentre en lo esencial de una buena comida, es decir, comer y estar juntos.
Das Goxoa wurde oft ausgezeichnet und hat sogar Lorbeeren vom Guide Michelin bekommen. Der Service ist diskret, zuvorkommend und nicht aufdringlich. Die Wartezeiten zwischen den Gängen empfand ich als ideal. Nachdem bestellen, wurde die Zeit bis zum ersten Gang mit einem Amuse-Geule überbrückt, ein wenig Rindercarpaccio, dazu Brot, Sobrasada, geräucherte Butter und baskisches Olivenöl. Alles passte zusammen. Unsere Vorspeisen erfüllten unsere Erwartungen, das Thunfischtartar war einfach gut. Beste Qualität vom Thuna diskret abgeschmeckt, schön präsentiert, fast zuviel! Der Ensaladilla de Cangrejo mit Kartoffeln wird am Tisch zubereitet, mein Gaumen freute sich, ich wünschte mir ein wenig mehr Pfiff nur nicht jeder mag scharf. Mein Hauptgericht, ein Rinderfillet bleu chaud war genau nach Wunsch gegart und innen warm. Das gut abgehangene Stück Rinderfillet war sicher 250g und butterzart, einfach ausgezeichnet, eines der besten Stücke Fleisch seit langem. Goxoa hat eine kleine Karte, verschiedene Menus werden angeboten, es ist möglich ein einzelnes Gericht aus einem Menu zu bestellen. Im Goxoa isst das Auge mit, alle Gerichte sind mit Liebe und Können angerichtet. Für Essen und Service gebe ich gerne die 5 Sterne, zum Ambiente, mich störte, dass Gäste dauernd telefonierten. Ich finde es schade, dass man sich nicht bei einem so feinen Essen aufs wesentliche konzentriert, nämlich aufs Essen und das Zusammensein.
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