Factoría 77 Coffee Roaster en El Puerto de Santa María

24/10/2025: Fue mi primera visita a este restaurante. El ambiente es muy agradable, el personal es excepcionalmente amable y la presentación de los platos está muy cuidada. Sin embargo, el sabor no alcanza el nivel esperado dados los precios y la estética general del restaurante. En mi opinión, los precios son bastante altos para la calidad actual de la comida. Un restaurante en este rango de precios debería ofrecer una experiencia gastronómica más consistente, donde el sabor esté a la altura tanto de la presentación como del entorno. La atención a los pequeños detalles exteriores, como las plantas marchitas o el mantenimiento general, también marcaría la diferencia, ya que estos aspectos reflejan el mismo nivel de cuidado que se espera en la cocina. En resumen, el lugar tiene potencial, pero para consolidarse como un referente, debería mejorar la calidad de sus platos o ajustar su política de precios para que la experiencia general sea coherente y justificada.

18/10/2025: Muy buenas ideas en los platos que degustado. La ensaladilla con muy buena pinta, aunque la papa cocida estaba ya pasada de días y le faltaba algo de sal, la parte superior, con pulpo y gambas al ajillo muy rico. También la ensaladilla fría y el top pino caliente. El tartar de atún con cama de guacamole tenía ambién algún deficiencia que otra. Al atún le faltaba frescura, ya pasado. No estaba mal del todo de sabor pero se podría mejorar.