esencia by María Morales en Tomelloso

Crónica de la experiencia en Esencia: Una experiencia inolvidable en Esencia by María Morales con el Wine Up Tour Tuve el privilegio de asistir a una cita muy especial en Esencia by María Morales, en Tomelloso, donde la chef finalista de MasterChef 9 y Joaquín Parra, director de la guía Wine Up!, ofrecieron una experiencia gastronómica y vinícola de altísimo nivel. Tres años después de la inauguración del restaurante, el Wine Up Tour regresó para celebrar sus 15 años con una cata-maridaje que fue mucho más que una comida: un verdadero viaje sensorial. El menú degustación, íntimo y cuidado hasta el último detalle, combinó tradición manchega, técnica contemporánea y creatividad, todo en armonía con vinos seleccionados por Joaquín Parra que narraban una historia en cada copa. Destacaron maridajes sorprendentes como ravioli de pera con Ribera del Duero, vieira con Airén en barrica y tarta de queso manchego con Petit Verdot. El ambiente exclusivo (una sola mesa para 14 personas) y la conexión entre cocina y vino elevaron la experiencia a una dimensión emocional. Esencia confirma a María Morales como una de las grandes promesas de la alta cocina manchega, y posiciona a Tomelloso como un destino gastronómico imprescindible. Un homenaje al territorio, la memoria y el buen gusto.

Alta cocina en Tomelloso. Un servicio y trato inmejorable. La elaboración de todos los platos está medida y cuidada al detalle. María nos lo explicó todo fenomenal. Ella es impresionante, igual que el espacio que ha montado y la comida que prepara. Excepcional. Un 10!!!

Brillante. Una genialidad. Exquisitos manjares, exquisita María y su equipo.

Increible!!! Magnífica noche, toda una experiencia de la mano de María y su equipo . Una cena llena de sabores, excelente producto y mejor compañía. Totalmente recomendable

¡Maravillosa experiencia! Platos sorprendentes, ricos, de alta cocina y sin perder la esencia de la tierra. Servicio muy atento y agradable, desde María, que actuó de excelente anfitriona, pasando por José Ángel, que estuvo siempre pendiente de que nos faltara de nada, y terminando con el resto del staff. El lugar es muy acogedor y con esa misma sencilla elegancia de la que goza la propietaria que te hace sentir en casa. En nuestro caso, fuimos mi marido y yo con la modalidad de experiencia compartida y, aunque teníamos el temor de no encajar, ¡la elección fue un éxito! Nos encontramos también con personas encantadoras que, junto con María, hicieron de la cena una experiencia inolvidable. En definitiva, ¡recomendísimo y de visita obligada! Aprovecho también la reseña para una realizar una última recomendación: Tomelloso. Si tenéis la ocasión, reservad una noche (o el fin de semana) para disfrutar del pueblo, sus bares, locales y de su gente.

María es una persona muy cercana , nos hizo pasar una noche estupenda , explicando todos los platos con detalle . Estaba todo riquísimo 😋 , los postres espectaculares 😄 El local es muy acogedor , estuvimos genial . Un 10 en todo , repetiremos claro que sí!

Ambiente muy agradable donde se conjuga GASTRONOMÍA y entendimiento, donde todo fluye de manera natural, donde todo gira en torno a una mesa con unos platos repletos de sabor y elegancia, y donde se ve la verdadera ESENCIA de lo que estamos hechos. Una experiencia de la cual estoy muy agradecido, tanto a María (excelente anfitriona), cómo a José Ángel (grandísimo profesional ) y al resto del staff, sin olvidar por supuesto al resto de comensales, que hicieron con su compañía que todo fuese encantador.

Tanto la comida, la presentación como el sitio son estupendos. Merece la pena 100%

Una experiencia espectacular de principio a fin. El ambiente es acogedor, el trato cercano y la comida… simplemente deliciosa. Se nota el cariño y la dedicación en cada detalle. Cada plato fue una sorpresa llena de sabor. Queremos dar las gracias especialmente a María y a su equipo por hacernos sentir tan bien. ¡Volveremos pronto! Muy recomendable.

Experiencia única y llena de sabor, donde María y su equipo se encargan de que todo salga a la perfección y que disfrutemos con cada bocado. El restaurante es precioso, cuida todos y cada uno de los detalles favoreciendo un ambiente cálido y acogedor. Repetiremos seguro :)