Equilibri Restaurant en Olot

Nada mas entrar en el restaurante su interior ya te deja con la boca abierta, el diseño y la arquitectura son espectaculares. En cuanto a la cocina el nivel es muy alto. Todos los platos estan muy bien pensados y elaborados. Recomiendo mucho la liebre a la royale y el coulat de chocolate (el coulant aiténtico), también el huevo y los canelones. Sin duda un restaurante que merece la pena visitar y degustar su cocina. Es un privilegio tener en Olot un restaurante de dicho nivel. Felicidades!

Equilibri, situado en el centro de Olot, ocupa un antiguo edificio industrial rehabilitado con mucho acierto. La reforma respeta la esencia del espacio original pero la adapta a un ambiente moderno y acogedor. Los espacios son amplios y cómodos, y la sensación general cuando estás ahí es muy confortable. El servicio acompaña esta buena impresión: el personal es atento y cercano, lo que suma puntos a la experiencia. Fuimos un mediodía y nos ofrecieron el menú entre semana, que consta de seis platillos para picar, dos entrantes, dos platos principales y dos postres (bebidas aparte). El servicio a la mesa es cuidado y agradable, con una buena selección de platos, platillos y vasos que refuerzan la parte estética del conjunto. En cuanto a la comida, los platillos iniciales cumplen correctamente. Son propuestas sencillas, de poca elaboración pero bien ejecutadas. El punto más flojo llega con los entrantes y los platos principales, donde creo que debería brillar cualquier restaurante. Los ñoquis dejaban bastante que desear, y el suquet de rape resultó decepcionante: no sé qué tipo de cocción se aplicó, pero el pescado estaba muy crudo por el interior. El postre, en cambio, remontó claramente la experiencia. Todas me gustaron mucho, especialmente la quema de maracuyá, que fue, sin duda alguna, mi plato preferido del menú. Como posibles mejoras, creo que quizás no habría que intentar abarcar tanto con un menú entre semana. Entiendo que con un precio de 35 euros (bebidas aparte) no es un menú cotidiano sino algo más, pero reducir el número de platos podría permitir afinar más la ejecución. También echo de menos alguna opción de elección, ya que no todo el mundo come de todo y algunos platos pueden no gustar a todos los públicos. En resumen, la experiencia global es excelente en lo que se refiere al espacio y al servicio, pero el menú entre semana no está al nivel que sugiere el restaurante.

Qué experiencia vivimos en el templo que es el Equilibrio. Un sueño mágico hecho realidad en el centro de Olot. No vale la pena describirlo, merece si o si una visita. Se nota en cada detalle el amor y la pasión que permiten que un lugar así exista. Mención especial a Joaquín y Moha que nos cuidaron como si estuviéramos en casa durante todo el servicio Pd. Cuidada carta de vinos que acompañan genial a la experiencia

Comida regular muy disfrazada con poca gracia.

Fantástico. Vivimos muy lejos y nos hemos desplazado para poder probarlo y han logrado tener unos fans absolutos. Éramos una pareja, dos platos primeros, dos segundos y postre. El mejor steak tártaro de ternera que he probado (y van muchísimos, quizá sólo superado por aquel restaurante en Barcelona llamado Ariadna cerrado hace más de veinte años) espacio precioso. Ganas de volver para probar el menú degustación. ¡Felicidades!

Cuando vas un restaurante de la Guia Michelin, las expectativas aumentan mucho. Desde que entras al restaurante se siente una atmósfera cálida e intima, y se nota lo bien ganado que tiene su Premio de Arquitectura del COAC, empezando por su iluminación diseñada con mucho cuidado, la cocina abierta, el patio interior y los acabados de la mas alta calidad. Sin embargo la comida me dejo con ganas de más carácter y creatividad. Pedimos de entrada el tártar de atún que no tenía mucho que decir y de principal el arroz del día, que aquel día toco calamares, que le faltó sal y sabor… entre dos personas 92€, que me parece elevado, para haber tenido una sola consumición de bebidas, pan, cafe y sin postre. Sin embargo puedo rescatar la atención del personal, agradable y cercana. Me gustaría darle una segunda oportunidad haciendo un menú desgustació.

Un lugar para visitar, cocina de autor moderna y actual a precios muy razonables. Servicio discreto y atento. Buena selección de vinos. Seguiremos visitándolo. Lugar imprescindible.

Bonito edificio, muy bien situado, con personal muy amable y aconsejando cantidades de manera adecuada. 👏 👏 👏 Felicidades

Hemos ido a comer con un vale regalo de 140€ para dos personas. La comida era muy buena, el servicio del camarero moha ha sido muy correcto y atento. La comunicación con nosotros ha sido pésima, en ningún momento nos han explicado lo que íbamos a comer ni en que consistían los platos. Hemos comido 6 ,"platitos" dos de ellos a compartir y hemos acabado pagando nosotros 18e más. La comida recomendable si? Si! La cantidad correcta por el precio? No! Lo regalaría a alguien? No!. Además sin explicación de lo que consistían cada plato..... Calidad de la comida muy buena. Precio cantidad bajo. Recondable? Para cheque regalo no, quizás para carta si!

Es algo sorprendente. Que nivel! Fantástico equilibro entre alta cocina, territorio y producto. La próxima estrella sin duda.