El Novillo Precoz en Las Palmas de Gran Canaria

Como siempre, NUNCA FALLA. Venir a comer carne aquí es tradición, calidad, buen servicio y familia. 18 años viniendo desde Lanzarote y no lo cambio por un sitio moderno que creen entender de carnes. La mejor casquería, papas pajas y cortes de carne, por no hablar del crepp de dulce de leche.

El diseño del restaurante es único. El personal es muy amable. Es imprescindible reservar; de lo contrario, habrá que esperar. La comida es tan buena que fuimos dos veces durante nuestras vacaciones de una semana. El queso provolone y el pan de ajo son imprescindibles como entrante. El Chateaubriand al punto fue facilísimo de cortar y estaba absolutamente delicioso: el mejor filete que he probado en mi vida. El chuletón estaba repleto de sabor y también lo recomiendo. En nuestra segunda visita, el camarero nos recomendó un filete de aspecto fino, que también estaba bastante bueno porque no tenía grasa, pero no recuerdo su nombre. También me encanta que sirvan filetes sin salsa. Sin duda, recomendaría este restaurante y me encantaría volver si vuelvo a Gran Canaria.

Caro pero bueno, carne de calidad

Es nuestro sitio favorito. Todo está delicioso, el servicio excelente y nos tratan genial

Este lugar es perfecto como siempre. No hay mejor carne que aquí. Y el postre casero, ¡delicioso! 😋

Hay restaurantes que no solo alimentan: construyen memoria. Novillo Precoz pertenece a esa estirpe cada vez más escasa de casas donde la excelencia no es una moda, sino una práctica sostenida en el tiempo, pulida durante décadas y reconocible desde el primer gesto del equipo hasta el último bocado. El funcionamiento de la sala es impecable: un equipo perfectamente sincronizado, que se mueve con precisión casi coreográfica, sabiendo cuándo intervenir y cuándo desaparecer. Esa armonía solo se alcanza con oficio, experiencia y respeto absoluto por el cliente y el producto. En mesa, los clásicos hablan por sí solos. El chorizo y la morcilla son sencillamente excelentes, de sabor profundo, bien ejecutados, sin artificios ni concesiones. El vacío resulta exquisito, jugoso, sabroso, trabajado con el punto exacto que distingue a quienes entienden la carne. El chuletón, servido para terminarse en la mesa, es una lección magistral de cómo tratar una pieza noble: temperatura, reposo y servicio perfectamente calculados, elevando la experiencia a un nivel superior. Y no podía faltar el pollito uruguayo, auténtico emblema de la casa. Aunque algunos intenten apropiarse de su origen, me permito hablar con la autoridad que dan los años: lo comí por primera vez aquí hace 31 años. Para mí, su cuna está en Novillo Precoz, y esa convicción no nace de la nostalgia, sino de la experiencia. Este restaurante es también parte de mi historia personal. Recuerdo con nitidez la primera vez que traje a mi hija a comer aquí, en 2008, justo antes de comenzar cuarto de primaria. Hoy hemos vuelto a rememorar aquel día, pero con ella sentada a la mesa siendo ya doctora. Pocos restaurantes pueden decir que acompañan a sus clientes en momentos tan significativos de la vida. Conclusión Novillo Precoz no necesita reinventarse porque nunca ha perdido el rumbo. Es excelencia sostenida, producto tratado con reverencia, servicio impecable y una identidad sólida que ha resistido el paso del tiempo con dignidad y orgullo. Un templo carnívoro, sí, pero sobre todo un lugar donde se celebra la vida, los recuerdos y la fidelidad bien entendida

Excelente comida y ambiente para los amantes de la carne. La parrillada estuvo muy buena.

Una experiencia increíble. A la gente de este restaurante le encanta la comida y se nota. He estado dos veces y volveré una y otra vez por la carne perfectamente cocinada y el vino tinto increíble servido en un ambiente auténtico y cálido. Por favor, no cambien nada: el interior, el menú, el personal... todo es simplemente genial. ¡Gracias!

Comimos increíble! El polviyo Uruguayo el mejor que he probado nunca!

El mejor filete que he probado. Excelente servicio y ambiente auténtico.