El Novillo Precoz en Las Palmas de Gran Canaria

El restaurante El Novillo Precoz se encuentra en segunda fila de la Playa de las Canteras y su aspecto exterior es modesto. Hemos estado allí cuatro veces. La carne que sirven proviene de Sudamérica y es de la más alta calidad. Los filetes siempre han estado perfectos, al igual que la parrillada. Esta última la prepara el cliente en la mesa. Se proporciona una parrilla de carbón y cada pieza de carne se cocina en una bandeja ovalada de acero inoxidable. En Alemania, con sus estrictas normativas, esto sería impensable sin un sistema de ventilación independiente. Las papas fritas son tiras muy finas de patata frita. Las acompañamos con una ensalada perfectamente aliñada con vinagre y aceite. La sencillez de la comida es sorprendente. Carne, patatas, sal. Nada más. Sin especias, sin salsas, sin alimentos procesados. Los dos dueños son amables señores mayores que llevan décadas al frente del restaurante. Son excelentes vendedores, recomendando bebidas, postres y café, seguido de brandy, todo de una calidad exquisita. Tuvimos una factura de más de 50 € por persona, pero nunca nos sentimos estafados. Para nosotros, es imprescindible visitarlo en cada viaje a Gran Canaria.

Un lugar muy interesante, lleno de historia y, por supuesto, con una comida deliciosa. En concreto, se trata de una parrillada o asador uruguayo que lleva muchos años en Las Palmas. Es diferente a uno argentino y, personalmente, lo prefiero. Para empezar, lo que realmente me impresionó fue que siguen la tradición uruguaya de encender un fuego de leña detrás de la parrilla y extraer el carbón de los trozos que caen, que luego trituran y distribuyen por todo lo que se cocina. Esto significa que la carne y las verduras tienen un sabor ahumado distintivo que es increíble. Pedí chorizo ​​y morcilla (morcilla sudamericana) que, acompañados de su increíble chimichurri casero, estaban absolutamente deliciosos. La ensalada de la casa llevaba palmitos, que estaba buenísima y con un aderezo delicioso. Opté por papas canarias con mojo, ya que, bueno, estaba en esas islas. Y luego, la estrella del espectáculo... un hermoso chuletón que en el menú se llamaba Baby Beef. Me lo recomendó el dueño y me alegra mucho que insistiera en seguir su recomendación, ya que era justo el tipo de filete que me encanta y quería comer. En resumen, el personal fue amable y el servicio, profesional. ¡Lo recomiendo encarecidamente a todo el mundo!

Si te apetece carne, cuidadosamente preparada al estilo sudamericano, disfrutarás de El novillo precoz. Pedimos varios platos y todos estaban deliciosos. Para empezar, la ensalada de novillo estaba muy bien aderezada. Era refrescante, recién hecha y un buen comienzo para la comida. Después, pedimos las salchichas a la parrilla con guanchale, que estaban ricas, pero nada del otro mundo. El plato principal fue un filete que nos dejó satisfechos. Pedí la vaca, una buena tira de falda, muy tierna. El chimichurri fue un añadido imprescindible, ya que el filete tenía poco condimento. Por último, el postre, con mucha variedad, que todos disfrutaron muchísimo.

Un sitio donde comer la mejor carne en Las Palmas. Se conserva como en 1969. Es increíble venir y que te transporte a otra epoca. Muchas gracias !!!

Este restaurante es perfecto para los verdaderos amantes de la carne. Los filetes de res se preparan a la parrilla, las guarniciones son excelentes y el postre del chef es divino.

Excelente restaurante, excelente parrilla y muy buena carne. Sin duda uno de los mejores restaurantes de carne de la isla. Trato muy bueno. Carta de vinos mejorable teniendo en cuenta el nivel de comida.

Gran descubrimiento este restaurante en las vacaciones de fin de año.Nos encantó la carne y sobre todo los postres.

Como siempre, NUNCA FALLA. Venir a comer carne aquí es tradición, calidad, buen servicio y familia. 18 años viniendo desde Lanzarote y no lo cambio por un sitio moderno que creen entender de carnes. La mejor casquería, papas pajas y cortes de carne, por no hablar del crepp de dulce de leche.

El diseño del restaurante es único. El personal es muy amable. Es imprescindible reservar; de lo contrario, habrá que esperar. La comida es tan buena que fuimos dos veces durante nuestras vacaciones de una semana. El queso provolone y el pan de ajo son imprescindibles como entrante. El Chateaubriand al punto fue facilísimo de cortar y estaba absolutamente delicioso: el mejor filete que he probado en mi vida. El chuletón estaba repleto de sabor y también lo recomiendo. En nuestra segunda visita, el camarero nos recomendó un filete de aspecto fino, que también estaba bastante bueno porque no tenía grasa, pero no recuerdo su nombre. También me encanta que sirvan filetes sin salsa. Sin duda, recomendaría este restaurante y me encantaría volver si vuelvo a Gran Canaria.

Caro pero bueno, carne de calidad