EL Alquimista en Ponferrada

23/04/2025: El Don Jaime no es un restaurante, es un spa para el alma con olor a lechazo. Entré pensando que iba a almorzar y salí con la firme sospecha de que alguien en cocina ha hecho un pacto con fuerzas superiores (del bien, tranquilos, nada oscuro… salvo la salsa). La comida: espectacular. Pedí un plato y me dieron una obra maestra que venía con sabor, emoción y, probablemente, más cariño del que recibí en toda mi adolescencia. No sabía si comerlo o escribirle un poema. El camarero me recomendó el vino con esa seguridad que tienen solo los sabios y los mesoneros con poderes psíquicos. Acertó. A la segunda copa ya quería abrazar a todos los comensales y contarles mis secretos. El postre… no quiero exagerar, pero creo que me miró. Hubo una conexión. Si vuelvo y no está, lo echaré de menos como a un amor de verano. En resumen: si vas, disfruta. Y si no vas, es porque algo has hecho mal en la vida y te estás castigando.

17/04/2025: Era la primera vez que comíamos aquí y ha sido una experiencia muy buena La comida excelente y el servicio de 10