El Alma del Genio en Badajoz

En un rincón donde la creatividad culinaria se transforma en arte, Alma del Genio nos ha ofrecido una experiencia gastronómica que trasciende lo meramente sensorial. Desde el primer bocado hasta el último sorbo, el menú degustado es una clara declaración de intenciones: aquí se cocina con alma, técnica y una sorprendente dosis de ingenio. ▪️ Gazpacho con horchata Una entrada que rompe moldes. El tradicional gazpacho andaluz se reinventa con la suavidad y dulzor de la horchata, logrando un equilibrio inesperado pero adictivo. Fresco, original y absolutamente refrescante. Un inicio que invita a pensar que aquí nada será convencional. ▪️ Codillo de cerdo confitado con patatas al romero y arroz de violetas El codillo, cocinado a baja temperatura, se deshace al contacto con el tenedor. Las patatas al romero aportan un toque aromático perfecto, y el arroz de violetas, además de sorprender por su color y perfume, redondea un plato robusto y delicado a la vez. Tradición y sofisticación conviviendo en armonía. ▪️ Espaguetis negros frutos del mar Una oda al mar. La tinta de calamar tiñe la pasta con elegancia, mientras los mariscos —frescos y en su punto justo— aportan intensidad y textura. Un plato que no solo es visualmente impactante, sino también sabroso y perfectamente ejecutado. ▪️ Risotto turco con boletus, dátiles y ternera Una fusión que no deja indiferente. El arroz cremoso se entrelaza con la tierra de los boletus, la dulzura exótica del dátil y la profundidad de la ternera. El resultado es un risotto inusual y lleno de matices, que juega con influencias orientales sin perder la esencia mediterránea. ▪️ Langostinos en tempura con salsa picante y alioli de algas (6 unidades) Crujientes por fuera, jugosos por dentro. Los langostinos en tempura son una delicia por sí solos, pero la combinación con la salsa picante y el alioli de algas eleva el plato a otro nivel. Mar y fuego en perfecta sintonía, en una presentación cuidada y apetecible. Valoración final Alma del Genio es más que un restaurante: es un laboratorio de sabores donde la tradición se encuentra con la innovación. Cada plato cuenta una historia, y el hilo conductor es siempre el respeto por el producto y la búsqueda constante de identidad propia. Un lugar que no teme arriesgar y que logra, en ese riesgo, su mayor acierto.

El local tiene una decoración espectacular, la comida exquisita además de su presentación y la simpatía y buen hacer del servicio. Recomendable 100%

Gracias Salva y Toni por una gran experiencia gastronómica en vuestro restaurante. Nos ha encantado la originalidad de vuestras propuestas así como el trato cercano que nos habéis propiciado. Destaco el solomillo vacuno y el tiramisú casero. Todo ha estado de 10. ¡Hasta la próxima!

Cené aquí con mi pareja por recomendación y todo fue genial. El servicio fue increíble, muy atento y simpático, te dan tu tiempo para comer y no te meten prisa llenándote la mesa de platos. La decoración también nos gustó mucho, muy original, con detalles en cada rincón, y la música acompañaba muy bien la comida y añadía al ambiente del sitio. La comida fue genial también, pedimos el entrecot y el risotto entre otras cosas y quedamos encantados - además de muy llenos. Definitivamente nos quedamos con ganas de volver para probar otros de los llamativos platos de la carta y disfrutar de un ambiente y servicio así.

Nos dejamos guiar por otros comentarios y un acierto. Local, atención y comida muy bien.

Probamos la ensalada con perdiz escabechada y un aliño de miel y mostaza, deliciosa. De plato principal, el lingote de atún y su guarnición, muy bueno. Y qué decir del postre, el huevo fabergé, para chuparse los dedos. Por último, la atención de Salva, que redondeó una maravillosa experiencia culinaria. Nos quedamos con las ganas de probar otros platos, una excusa para volver.

Hoy he repetido en El alma del genio y no puedo estar más contenta. Otra vez comida y trato de 10. Los dueños son encantadores y me ha encantado poder compartir un ratito de charla. Deseando repetir.

Increible descubrimiento. He comido hoy en este restaurante y no puedo estar más contenta. Empezando por el lugar en sí que es muy original y pintoresco. Su camarero es encantador y te hace sentir súper agusto. Pedí un pollo nikkei que estaba de muerte y me lo adaptaron para que no tuviera gluten. Las raciones son muy generosas y la calidad precio perfecta. Muy recomendable

Muy buena cocina, creativa e imaginativa,muy bien presentada y mejor explicada por Salvador Muy buena relación calidad precio

Magnífico ambiente. Magnífico y profesional servicio de sala por Salvador. Hemos disfrutado mucho con cada plato. Volveremos pronto.