el 27 Gastrobar en Torremolinos

02/01/2026: El pulpo, las orejas, la merluza, las zamburiñas, todo exquisito y el servicio con una profesionalidad excelente y un trato exquisito

27/12/2025: Hay casas donde el tiempo no pasa, se macera. Antoxo es una de ellas. No presume: respira oficio. Barra limpia, sala viva, y un personal que no actúa —atiende—, esto es hoy casi un milagro. El pulpo, con su pimentón medido y el cachelo empapando el aceite justo, recuerda lo que es entender un producto y no disfrazarlo. Las zamburiñas se sirven con un respeto casi religioso: plancha firme, coral intacto, sabor a mar sin escenografía. Los chipirones, tersos y brillantes, dejan el eco salino que se busca y rara vez se encuentra. Las almejas, abiertas con mimo, piden pan y silencio. El Ribeiro, en jarra, hace su papel: fresco, limpio, compañero. Y las filloas con nata cierran el pase con elegancia doméstica, sin trampas ni manierismos. Nada sobra, nada falta. Solo la sensación —extraña últimamente— de estar comiendo en un sitio que sabe lo que hace y no necesita contarlo. Frase de servilleta: “Galicia calidade en Torremolinos: haberlos, haylos. Y se llaman Antoxo.”