Casa Vidalina, "La Doña" en Santa Úrsula

23/02/2026: Para empezar,el sitio es muy acogedor, cómodo y un ambiente muy trnquilo.Desde que entras por la puerta tienes la atención garantizada y el personal de 10! Ya con la comida ni hablemos,los mejores huevos rotos que me he comido hasta hora RECOMENDADO SI VISITAS TENERIFE (o como si no) Salimos encantados y los precios muy buenos

23/02/2026: Hay sitios que conservan la esencia canaria de verdad, y este es uno de ellos. Cocina tradicional, sí, pero con un giro cuidado y respetuoso que mantiene el alma de siempre y la mejora. El salpicón de pulpo fue una sorpresa absoluta. Nada que ver con el típico plato cargado de pimientos y vinagre. Aquí el pulpo tenía la cantidad perfecta, acompañado de unas judías enormes en su punto exacto y unos cogollos de lechuga tan frescos y crujientes que parecían recién cogidos de la tierra. De esa frescura que solo se consigue cuando el producto es bueno de verdad. Las garbanzas… hacía años que no probaba unas así. Sabor a cocina de abuela, a guiso hecho con tiempo y cariño. El garbanzo perfecto, entero, al dente como se diría en la pasta, pero con esa textura suave por dentro que solo se logra cuando se cocina con conocimiento. Y las carrilleras rompieron completamente mis expectativas. Nada de salsa espesa tipo rabo de buey. Era una salsa más ligera, más auténtica, de esas que recuerdan a la carne en salsa de toda la vida, en taquitos, como la hacían nuestras abuelas. Tradición pura, pero bien ejecutada. Además, cantidades generosas en los tres platos. Porque hoy en día muchos guachinches han perdido el norte: ni baratos, ni calidad, ni esencia. Aquí todo lo contrario. Y el trato… eso merece mención aparte. Profesionalidad, respeto y cercanía sin ser invasivos. Ese equilibrio perfecto que ya casi no existe. No es un sitio de lujo, pero nos hicieron sentir como si lo fuera. Atención elegante, sencilla, auténtica. De lo que ya no se encuentra. El entorno acompaña: lleno de plantas, rincones con encanto, pajaritos… un ambiente bohemio, cuidado y precioso. En definitiva, un guachinche de los que ya no quedan. Esencia canaria real, producto fresco, cocina con alma y un trato que marca la diferencia.