Casa Juanico en Zaragoza

06/04/2025: Reseña del Restaurante Birolla 4, Zaragoza: Birolla 4 es una parada obligatoria para los amantes de la carne en Zaragoza. Situado en pleno corazón del Tubo, este restaurante se ha convertido en un referente de la gastronomía zaragozana, gracias a su propuesta única centrada en carnes maduradas de la más alta calidad. El local, que combina la esencia de una antigua bodega con un ambiente moderno y acogedor, ofrece dos ambientes diferenciados: una barra animada ideal para disfrutar de tapas y raciones, y un comedor más tranquilo para una experiencia gastronómica completa. Lo que realmente distingue a Birolla 4 es su especialidad en carnes maduradas, curadas entre 45 y 120 días, lo que les da un sabor y textura excepcionales. Entre los platos destacados se encuentra el chuletón de vaca vieja Bazkaleku, la picaña madurada, y el delicioso steak tartar de La Finca, que son un verdadero deleite para el paladar. Además, el restaurante ofrece combinaciones innovadoras como la puntalette de longaniza y borraja, que fusiona sabores tradicionales de Aragón con un toque moderno. El servicio es otro de sus puntos fuertes: el personal es profesional, atento y siempre dispuesto a recomendar el mejor maridaje o a hacer que tu experiencia sea aún más agradable. El ambiente es cálido y acogedor, con detalles arquitectónicos originales que dan al lugar un toque de encanto. En resumen, Birolla 4 es un lugar ideal para disfrutar de una comida excepcional en un ambiente único. Ya sea para un almuerzo rápido en la barra o una cena más íntima, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica que no puedes perderte si estás en Zaragoza.

05/04/2025: La picadura y el chuletón exquisitos, y el postre carajillo birolla de 10.