Cafeteria El Arco en La Oliva

28/06/2025: Puedes decir con seguridad que este lugar es "diferente". En el sector de la restauración, donde trabajé toda mi vida, no es fácil destacar. De hecho, hay que saber cómo integrar la dinámica adecuada en el negocio. El interior y el exterior deben integrarse en originalidad, color y calidad. Los precios y la impresión general deben coincidir con lo que el cliente esperaba justo antes de entrar. Además, más de la mitad de la calidad que experimenta un cliente proviene del trabajo humano, y ese es también el factor más inestable. También es la razón por la que solo unas pocas empresas independientes (¡nada de cadenas!, al fin y al cabo son para la masa silenciosa y obediente que come y bebe con docilidad lo que se les pone delante) sobreviven más de unos pocos años. La gente crea la experiencia, y eso es un asunto delicado. Este negocio lleva mucho tiempo en activo, y lo sé porque llevo décadas yendo. ¡Es uno de los mejores bares de El Cotillo, ojalá siga siéndolo mucho tiempo! ;)

02/06/2025: ¡Ay, capitán Ax! ¡Si alguna vez estás en El Cotillo, ven aquí! Los dueños son unos auténticos apasionados del bar. Todo el interior es de diseño propio de Axel y su esposa, y es impresionante. ¡Y adivina qué! ¡Incluso es un músico talentoso! Si pudiera darle más de 5 estrellas, lo haría. Punto.