22/06/2025: Muy buena calidad y el chef claramente tiene habilidades para crear platos personalizados y únicos de la isla.
09/06/2025: Ambiente y Ubicación
El Franchipani goza de una ubicación idílica en la Carretera General, entre El Paso y Los Llanos (Urbanización Celta), e incluso ofrece aparcamiento propio. Los interiores, decorados con buen gusto, y la relajante terraza mediterránea invitan a relajarse; especialmente al atardecer, con una copa de vino de la región, la visita se convierte en un pequeño respiro.
Cocina y Calidad
La chef Heidy van de Vorst sorprende a sus comensales con una cocina creativa de inspiración internacional: una acertada fusión de influencias asiáticas, caribeñas y mediterráneas. Los ingredientes son frescos, a menudo orgánicos, y de origen local siempre que es posible.
Uno de nuestros platos estrella fue la **ensalada de papaya verde**: fresca, crujiente, perfectamente sazonada e incluso **mejor que en Tailandia** en cuanto a sabor. Una deliciosa sorpresa que resume la calidad de la cocina.
Otros platos, como el cerdo ibérico de bellota, los arancini vegetarianos o el curry de ternera, también demuestran la creatividad y la artesanía que se pone en la cocina. Se evitan sistemáticamente las aves de corral: una declaración de calidad y sostenibilidad. Vinos y Servicio
Rüdiger asesora con un amplio conocimiento enológico; se percibe su pasión por los vinos finos. La carta de vinos ofrece vinos selectos de pequeñas bodegas, muchas de ellas de La Palma. El servicio es atento, cálido y profesional; te sientes bienvenido de inmediato.
Conclusión y Recomendación Personal
Franchipani es una joya culinaria en La Palma. La combinación de cocina innovadora, ingredientes de alta calidad, excelente servicio y un ambiente acogedor lo convierten en un lugar que sin duda volveremos.
Nuestro consejo: No dejes de probar la ensalada de papaya y, para terminar, el desastre de chocolate o el brownie de chili con helado de coco.
Wolfgang Unger
Worpsweder Bonschen Manufactur
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