Bodegon Tasca Tapias en La Orotava

Muy bien sitio, atención y comida para repetir sin duda

La comida estaba rica (la caldereta y el bacalao ). ​Pero, tengo que poner una pega grande por la higiene. Vi al cocinero usar la misma bayeta multiusos para todo: para limpiar los cubiertos que usó en preparación de comidas, para la tabla de cortar y hasta para tocar las cazuelas en el fuego. ​Esto, cocinando delante de la gente, da muy mala impresión. ¡Hay que ser más estricto con la limpieza en cocina!

Ayer tuve la oportunidad de disfrutar de un showcooking en barra en Tasca Tapias, y solo puedo decir que ha sido una de las experiencias culinarias más especiales y completas que he vivido últimamente. Desde el primer momento, el equipo nos hizo sentir bienvenidos, con una atención cercana, profesional y muy cuidada que acompañó a la perfección cada uno de los platos preparados en directo por el chef José Julián Luis Dorta. El menú fue un auténtico recorrido por sabores frescos, producto local y elaboraciones hechas con cariño y técnica. Cada plato fue explicado y preparado con detalle, algo que hizo que la experiencia fuese todavía más enriquecedora. 1. Tartar de atún rojo El showcooking comenzó con un tartar espectacular, elaborado con atún rojo de cola amarilla de la zona de Barbate, combinado con mostazas, cebolla roja, soja y aceite de arbequina. Fresco, equilibrado y con una textura perfecta. Un inicio de nivel. 2. Copa de cava + queso curado encurtido por el chef La combinación de cava frío con un queso curado macerado en aceite aromatizado por el chef fue sorprendente y deliciosa. Un pequeño maridaje que elevó aún más el arranque del menú. 3. Salmorejo cordobés Con tomate de cercanía, pan, huevo de corral picado, jamón ibérico y aceite de arbequina. Cremoso, fresco y con un sabor muy auténtico. Uno de los mejores que he probado fuera de Andalucía. 4. Tomates aliñados con lomo de ventresca Un plato que demuestra que la calidad del producto lo es todo: tomate mar azul, y una ventresca de atún cocinada a baja temperatura que se deshacía en la boca. Un homenaje al producto bien tratado. 5. Croquetas de jamón ibérico Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un sabor profundo. Un clásico que aquí está perfectamente ejecutado. 6. Risotto de mix de setas Cremoso, aromático y con un punto perfecto. Muy equilibrado y reconfortante. 7. Lomito de cabracho del archipiélago Uno de los platos más sorprendentes: cabracho fresco, en su punto, acompañado por una salsa de espárragos con puntas de trigueros que aportaba elegancia y personalidad. 8. Lomito de Angus sobre puré de papa negra con salsa de higo seco Potente, jugoso y lleno de matices. La combinación de la papa negra con la salsa de higo es simplemente espectacular. 9. Fresas maceradas en vinagre Un intermedio fresco y diferente que limpiaba el paladar antes del postre. 10. Tarta de la Viña Deliciosa: cremosa, suave y con una dulzura muy equilibrada. Ideal para cerrar el menú. 11. Café arábico en cafetera tradicional + bizcocho casero Un final precioso para una experiencia tan cuidada: aroma, tradición y un bizcocho que sabe a casa. 🍷 Bebidas incluidas y servicio impecable Las bebidas estuvieron siempre a la altura: cava, vinos y agua servidos con atención y sin tiempos de espera. El personal merece un reconocimiento especial: amables, atentos y con un trato cercano que hace que uno se sienta realmente bien. Tasca Tapias ofrece mucho más que una comida: ofrece una experiencia gastronómica completa donde la calidad del producto, la técnica culinaria, la dedicación y el trato excepcional se combinan para crear algo realmente memorable. Repetiré sin duda y lo recomiendo al 100% a quienes disfruten de la buena cocina, el producto local y experiencias diferentes y bien cuidadas. De nuevo muchísimas gracias al chef y al propietario por estas casi 4 horas de homenaje al buen comer.

¡La comida de mar es estupenda aquí, gracias!

lugar espectacular comida sin igual y la tarta de queso brutal

Fuimos con un bono premium de entrecot y era mantequilla. Buenísimo. Además quisimos cambiar la bebida pq no bebemos vino y sin problema cambiamos. Un diez

Muy buen restaurante local. Servicio muy amable.

Hemos ido a lo rácano (jajaja) con BonoPremium porque no conocíamos el sitio y ha estado todo muy bueno. A destacar: la carne, el vino, el postre y la atención ;)

Simplemente EXCEPCIONAL!!! Ha superado con creces mis expectativas. El personal y el servicio de 10. La comida ... no hay palabras para describir los sabores. Tienen que probarlo in situ. Van a disfrutar de una experiencia increíble. Por cierto, solo añado las fotos del postre y del vino, el principal nos lo comimos antes 😉

Todo muy rico y muy buena atención!!.. una atención muy profesional y un trato inmejorable. Comida de alta calidad....