BIG BARN en La Matanza de Acentejo

11/03/2025: Un lugar ideal cuando quieres disfrutar de un ambiente precioso y una buena comida. Un punto muy positivo es que tiene parking, y nosotras aprovechamos su terraza, donde el buen tiempo hizo que la velada fuera aún mejor. Probamos su vieira en tartar con aguachile de piña, un bocado fresco y equilibrado. Los huevos rotos con chorizo y crujiente de su clara fueron de lo mejor que hemos probado en mucho tiempo; si te encanta la combinación de papas con el huevo crudo, este plato te va a encantar. También pedimos el aguacate a la brasa con puré de batata de Lanzarote, aire de cítricos y encurtidos, una mezcla de sabores sorprendente. Su versión del bacalao encebollado nos pareció muy original, con una cebolla asada que le aportaba un toque especial. El solomillo de cerdo ibérico con puré de papas y salsa de almogrote estaba en su punto, con una textura tierna y un sabor espectacular. Para terminar, el cremoso de limón con crumble de jengibre y gel cítrico fue la manera perfecta de cerrar la comida, refrescante y con ese toque crujiente que lo hacía aún más especial.

04/03/2025: Sitio espectacular en Tenerife. Brutal en cuanto a sabor y presentación. El postre, (la merienda) de lo mejor que he probado. Con ganas de volver para seguir probando el resto de la carta