Bar Route 66 en Girona

07/06/2025: Safo me dejó alucinado: cada bocado era una explosión de sabor y creatividad. ¿Lo mejor? La broqueta de lengua de vedella brasa con pico de gallo, los callos de bacalao guisados ​​con maitake a la plancha y naranja sanguina, totalmente inesperados. Carrillera de ternera con mejillones en escabeche y tacos de judías con cebolla, carpaccio de ventresca de bacalao con cítricos e hígado de bacalao con guisantes y pan rallado... ¡qué puedo decir! ¡Me encantó cada plato! No tan loco, pero sí realmente increíble: el ganache de chocolate con pan rallado, aceite de oliva y sal. Una revelación silenciosa. Si a eso le sumamos los vinos naturales y la calidez de la encantadora pareja que lo regenta, Safo se convierte en algo más que una comida: es un recuerdo. He vuelto allí más de una vez (bueno, dos veces en una semana). Si estás en Girona, ve a Safo. Es mágico.

14/05/2025: Pedimos 7 platos, 3 copas de vino y 1 cerveza sin alcohol, y todos fueron un éxito. El servicio fue impecable. Mi restaurante favorito en Girona. ¡Qué suerte que estén aquí! ¡No se lo pierdan!