Bar El Galeón en El Puerto de Santa María

11/10/2025: Ojo, hay que disfrutar de las sorpresas y de la aventura culinaria. Todo es asombroso en los platos que ofrecen y nada conecta con las tradiciones de aquí. Dos preferencias marcadas por la berenjena blanca preparada en una deliciosa crema y por la mousse de sardinas con limón confitado, en la que se puede bañar un pan muy gourmet. En mi caso, un plato podría haber sido eliminado; era demasiado. También me habría gustado encontrar de postre algo conocido, algo que siempre me haya gustado... para aferrarme a mi historia. No soy muy aventurera y el postre de cebolla, aunque caramelizado a la perfección y delicioso, me dejó con ganas de reconectar con lo conocido. Nos enteramos de que el restaurante iba a cerrar, y es una pena porque ofrece una aventura culinaria total, algo poco común. Por otro lado, el barrio no es muy agradable...

21/09/2025: Excelencia demostrada en un restaurante, en lo que respecta a ejecución, sabor, técnica, presentación. De las comidas mas emocionantes del año, cariño y sutileza en cada plato y respeto por los productos clásicos del dia a dia en nuestra tierra. Larga vida a tohqa, en lo que se convierta o hacia donde se dirija.