Asador Hilario Guillen en Barbate

10/05/2025: Aunque en mesa alta, que para mí siempre penaliza, el disfrute ha sido muy alto, como hace años. No es barato pero servicio excelente y materia prima espectacular. La carta de vinos con cosas curiosas, un poco de todo, y muy bien el sumiller pero falta profundidad. Sólo correcto el tartar de atún, mucho mejor los tacos de atún picante. Magnífico el sashimi de salmonete con soplete y salsas al gusto. Espectacular, lo mejor, las romanitas. Y decepcionante los berberechos. Postres bien. Que sigan así muchos años.

17/03/2025: RESTAURANTE ANTONIO, directamente en la gloriosa y azotada playa de arena de Atlanterra (visible desde las ventanas del piso al techo desde el restaurante) es probablemente mi restaurante de mariscos favorito en toda España! (En la categoría de ELKANO en Getaria y D"BERTO en O"Grove) Resplandeciente espacio contemporáneo azul y blanco, un servicio impecable y el mejor producto disponible. Nunca has probado mejores carabineros o mejor lenguado que aquí. Visito esta zona cada marzo, solo, y lo más destacado de mis semanas - larga estancia cerca de Vejer son mis visitas a ANTONIO. Los platos son sofisticados pero no exigentes, ya que el producto es tan fuerte que se necesita poco adorno. El menú es largo y cada plato que he probado aquí ha sido estelar! Es difícil elegir entre todas las tentaciones de la carta. El servicio aquí es impecable, proporcionado por personal de camarero altamente profesional. No entiendo los comentarios sobre el mal servicio!! Siempre son muy cálidos y acogedores! Los camareros están exquisitamente entrenados y son muy corteses y serviciales para ofrecer consejos sobre qué pedir y cuánto pedir. No hay posibilidad de reserva en línea; debe llamar por teléfono pero eso no es un problema! ! ! Pide a tu hotel que reserve por ti si no puedes llamar desde tu país. ANTONIO siempre está lleno, por muy buena razón. Es un lugar que nunca extraño durante mis visitas a la Costa de la Luz.