Absinthium en Zaragoza

05/05/2025: Uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Zaragoza. Hemos estado varias veces y nunca nos decepciona. El interior es tranquilo, minimalista y muy limpio, creando un ambiente acogedor. El servicio es excepcional: personal amable y atento, y un proceso de pago único: pagas en recepción al salir. Lo primero que nos encantó fueron la ensalada de burrata y el risotto, ambos con una presentación impecable y absolutamente deliciosos. La burrata es increíblemente fresca, con una salsa rica y sabrosa, y el risotto es cremoso, equilibrado y está cocinado a la perfección. Esta vez probamos el menú degustación, que superó nuestras expectativas. Las porciones eran generosas y cada plato tenía sabores vibrantes y equilibrados. A pesar de ser vegetariano, la cocina es tan satisfactoria y llena de sabor que es perfecta para todos, incluso para quienes suelen comer carne. Muy recomendable: cada visita es un placer, y la comida es tan buena que querrás probar todo el menú.

04/05/2025: Es un restaurante tranquilo, con una comida muy elaborada. Te quedas lleno y te asesoran y se preocupan de cualquier intolerancia. Para repetir sin dudarlo.