Los mejores restaurantes de cocina peruana en Madrid

01/05/2024: Lugar espectacular comida excelente quiero volver

24/04/2024: Durante los últimos diez años hemos frecuentado muchos establecimientos con estrella Michelin. Durante nuestra última visita a Madrid, nuestras experiencias gastronómicas incluyeron Ramón Freixa, Smoked Room, OSA y Cebo. INTRODUCCIÓN Nuestra velada comenzó con un extraño encuentro. Al llegar un poco temprano, nos encontramos con una puerta abierta que la anfitriona cerró rápidamente. Esto nos dejó afuera, preguntándonos si tal vez habíamos interrumpido una sesión informativa para el personal. Después de una espera de seis minutos llena de anticipación, tomamos la iniciativa de entrar, solo para encontrarnos con el personal esperando nuestra llegada. Un comienzo peculiar, por cierto. Nuestra solicitud de una mesa de esquina aislada fue atendida, pero no sin sus propios desafíos. Ubicado junto a la bulliciosa entrada de la cocina, el movimiento y el ruido constantes eran menos que deseables. Una solicitud de reubicación fue gentilmente atendida, lo que nos llevó a un lugar sereno que cumplió con nuestras expectativas iniciales. ALIMENTO El aperitivo puso un listón alto, cada bocado más tentador que el anterior, e incluye: Pastelito de lechuga con yema de codorniz curada, anchoas y hojas ácidas. enebro, martini de lichi especiado y coco. Pan de cristal, tomate ibérico y butifarra de Vic. "Calçotada": romesco crujiente con cebolleta catalana asada. Sopa fría de invierno: cebolla, pan y tomillo. Cevit de perdiz roja con col. Los panes eran absolutamente increíbles, un testimonio de la herencia panadera de la familia. Sin embargo, a medida que avanzaba la comida, los platos siguientes no lograron ascender más allá de lo común. El guisante del Maresme, el ragú de setas de primavera y la salchicha negra española eran normales para un restaurante de esa escala. El más decepcionante fue “El lujo de la sencillez: Lubina asada con guiso de marisco, judías blancas "del País Vasco" y coles de Bruselas". Mucho más sencillo que lujoso. El “cochinillo ibérico” estaba bueno pero tampoco destacaba. El mejor plato fue la "sopa de gambas y velouté", que realmente me pareció el plato más autóctono. SERVICIO La visita personal a la mesa del chef Ramón, si bien fue un gesto encomiable, no se ejecutó correctamente. Un acercamiento inoportuno durante nuestro aperitivo provocó un intercambio incómodo, con la presencia del chef acechando mientras terminábamos apresuradamente nuestros bocados. La interacción se sintió apresurada, carente de la calidez y hospitalidad que transforma la cena en una experiencia. Si bien el servicio en Ramón Freixa fue impecable en su ejecución de los estándares de las estrellas Michelin, carecía de la hospitalidad sincera que eleva una experiencia gastronómica de buena a inolvidable. El personal cumplió sus funciones a la perfección, pero había una palpable ausencia de calidez. Parecía como si cada interacción estuviera escrita, eficiente pero impersonal, similar a ser atendido por el más sofisticado de los robots. En el mundo de la buena mesa, no se trata sólo de servir comida; se trata de crear una experiencia, y eso incluye fomentar una conexión que se extienda más allá del plato. SERVICIO DE VINO Nuestra experiencia con el servicio de vinos en Ramón Freixa fue notablemente menos atractiva que la que hemos encontrado en los mejores restaurantes de Barcelona. Allí, los sommeliers escucharon atentamente y combinaron con precisión los vinos según nuestros gustos. Por el contrario, en Ramón Freixa, los sommeliers parecían reacios a aventurarse más allá de una selección estándar, perdiendo la oportunidad de mejorar nuestra comida con opciones personalizadas. Este déficit fue particularmente notable dadas las dos estrellas Michelin del restaurante, que establecieron una expectativa de servicio excepcional. VALOR En un ámbito donde la comida exquisita a menudo tiene un precio superior, Ramón Freixa se destaca por su valor excepcional. El precio no sólo es razonable sino también accesible, lo que hace que la experiencia culinaria de alta calidad esté disponible para un público más amplio. Veredicto final Es un lugar al que probablemente regresaré y recomendaré a otros, aunque no es un destino que exija un viaje dedicado. Tal como está, encarna la esencia de un establecimiento de dos estrellas Michelin, con margen de mejora en el servicio y la selección de vinos. Con algunos ajustes, particularmente en la elaboración de un menú que impresione constantemente, Ramón Freixa tiene el potencial de ascender a una experiencia de cinco estrellas.

08/05/2024: Buen servicio, la comida es buena y la cantidad correcta, totalmente recomendable.

30/04/2024: La comida peruana está muy buena. Eso nadie lo duda si bien es cierto que me quedo con otros locales enfocados en la restauración o gastronomía peruana. El menú de noche un viernes costaba 22 e. La comida rica pero escasa de cantidad, a mi juicio. Supongo que habrá comensales que opinen lo contrario. Qué le vamos a hacer! Es lo que tiene tener un estómago grande. El servicio de camareros, correcto. Sin más.

12/05/2024: Jonas un excelente camarero, nos brindó un servicio de 5 estrellas, espectacular todo, la comida, el servicio y el sitio, RECOMENDADISIMO

11/05/2024: Me ha gustado mucho tanto la comida como la atención! Muy buen ambiente!

12/05/2024: No suelo hacer reviews tan bajas, pero 2 cervezas, doble 3,95, tercio 4,10 euros no lo vemos justo para los precios del barrio. Creo que es excesivo, la verdad.

11/05/2024: Probamos ceviche, lomo, arroces y alguna otro plato, todo muy rico. Fueron muy amables, servicio rápido y atento Tuvieron muchos detalles con nuestras hijas pequeñas. Recomendable.

07/05/2024: Qué pequeño restaurante tan maravilloso. Dios mío, los sabores sorprenden y deleitan de un plato a otro. Definitivamente vale la pena probar el menú de prueba, no te arrepentirás.

06/05/2024: Hacía tiempo que no disfrutaba tanto de una cena. Un menú muy alegre y no es fácil usar esta palabra con comida. Lo tiene todo: sofisticado y clásico, profundo y superficial. Un tesoro. Volveré y volveré.

13/05/2024: Comida rica y el servicio muy bueno.

11/05/2024: Restaurante de cocina peruana. Todo lo que pedimos estaba muy sabroso. Hay dos menús degustación y también se puede pedir a la carta. Nosotros tomamos tres platos para compartir entre dos: el ceviche clásico, tiradito de la estación y el lomo saltado. Cantidades adecuadas, buen producto y buen sabor. De postre el suspiro limeño, una delicia a base de dulce de leche y merengue. Y por supuesto el pisco sour. El personal muy amable y atento en todo momento.

12/05/2024: Menú espectacular. Hay que ir sabiendo que vas a comer en un mercado con ruido y gente, pero también le da su gracia a la experiencia. La comida es de 10... todos los platos brutales

09/05/2024: Pudiesen empezar especificando DE ENTRADA de forma clara que solo trabajan por reserva, con un solo turno y con menú cerrado de 60€, en vez de poner por todos lados “the real mercado good”. Muy mala atención al público, como es lo usual en Madrid. Me quedé con las ganas de probarlo, pero no volvería solo por lo poco cordial que fue la chica a la que me acerqué a preguntarle que me vio con cara de “no es obvio?” No, no lo es. No me montaría en metro 10 estaciones para venir sin reserva si lo fuera. Entiendan que se dirigen a todo tipo de público, no solo para los listos que leen toda la web al pie de la letra. Gracias.

05/05/2024: Me encanta venir aquí, son súper agradables y todo está muy rico 🫶🏽

24/04/2024: Menú interesante, auténtico y variado. Porciones generosas y comida muy rica y bien preparada. Un restaurante limpio y bien iluminado.

05/05/2024: Muy buen restaurante. La comida estaba exquisita. Los camareros súper profesionales. El local decorado maravillosamente. El sushi sublime. Le doy un 10 en todo porque no me dejan ponerle mas. SÚPER recomendable

23/04/2024: Espectacular la comida! Fuimos con un grupo de trabajo sin saber nada del lugar. Nos sorprendió para bien! La comida riquisima , en un ambiente agradable y con una muy buena atención 👌 Creo q repetiremos pronto!

13/05/2024: La actitud de la camarera y su presentación podría mejorar muchísimo. No tiene ni idea de trabajar frente al público. Volvería por la comida pero nunca más por el servicio ofrecido de pena

05/04/2024: Buscaba esa típica tasca antigua de Madrid, pero ha cambiado el formato convirtiéndose en un lugar de comidas peruanas. Perdiendo el encanto d tasca chulapa con su organillo

12/05/2024: Menú espectacular. Hay que ir sabiendo que vas a comer en un mercado con ruido y gente, pero también le da su gracia a la experiencia. La comida es de 10... todos los platos brutales

09/05/2024: Pudiesen empezar especificando DE ENTRADA de forma clara que solo trabajan por reserva, con un solo turno y con menú cerrado de 60€, en vez de poner por todos lados “the real mercado good”. Muy mala atención al público, como es lo usual en Madrid. Me quedé con las ganas de probarlo, pero no volvería solo por lo poco cordial que fue la chica a la que me acerqué a preguntarle que me vio con cara de “no es obvio?” No, no lo es. No me montaría en metro 10 estaciones para venir sin reserva si lo fuera. Entiendan que se dirigen a todo tipo de público, no solo para los listos que leen toda la web al pie de la letra. Gracias.

12/05/2024: La comida no está mal pero la relación calidad precio no merece la pena, el precio medio por plato son 20€ así que si quieres comer bien te sale como un restaurante estrellado

23/04/2024: Comida increíble, la "causa con pulpo" es la mejor.

13/05/2024: Llevo visitando este restaurante muchos años y puedo decir con seguridad que este es uno de los mejores peruanos que conozco en Madrid. Aunque es cierto que han bajado las cantidades de las raciones que sirven en los platos, cuando empezaba eran más grandes, siguen manteniendo la calidad y el sabor tradicional de la buena cocina peruana. Recomendaciones: el tiradito criollo, la jalea mixta con merluza, mariscos y yuca frita, el ají de gallina, el lomo saltado, el seco de cordero, el ceviche mixto, el suspiro a la limeña, la tarta tres leches o la crema volteada. Todo riquísimo. Servicio es muy agradable, educado y eficiente. Hemos llevado a muchos familiares y amigos durante estos años y todos han disfrutado de la comida.

12/05/2024: Comida deliciosa, el trato impecable, las raciones enormes!

13/05/2024: Es un buen sitio de omisa peruana de alidad. Te recomiendo probar el pisco sour, típico combinado de licor peruano y que junto con el ceviche de corvina (algo picante para que sea de verdad) disfrutarás… El acceso es válido para silla de ruedas, puedes ir con niños y el aparcamiento está bien, pero es zona verde… Fuera tiene el parque “flori” para dar un mini paseo para bajar la comida y a casa.

11/05/2024: Ya somos habituales y nunca defrauda. Esta vez pedimos el menú. Nos supo a poco pero es una manera excelente de probar un poco de todo

11/05/2024: Cómo peruano puedo decir que he encontrado el cebiche que qué me hacía falta viviendo en Madrid. Regresaré de todas maneras. Producto fresco y sabor extraordinario.

11/04/2024: Muy correcto. Ojo siempre a no pasarse con los precios... que el barrio se está subiendo a la parra.