Santoku en Madrid

La espera valió la pena (lo reservé con casi 4 meses de antelación). Cada detalle fue excelente. Desde el servicio hasta el espectáculo culinario, y por último, hasta la comida en sí. Gran experiencia en general, y ver la forma en que Gustavo se maneja con tanta facilidad mientras muestra todas sus habilidades culinarias. ¡Definitivamente regresaré otra vez!

La experiencia ha sido buenísima, hubo un fallo en la comunicación pero fue compensado con creces. La comida buenísima y original, el trato inmejorable. Lo recomiendo totalmente

Menú degustación muy completo, me gustó cada uno de los pases. Atención de 10. Con los 6 pases sales bastante lleno. Y el local, aunque pequeño, con encanto y acogedor, gracias a dar protagonismo a la cocina del chef.

Santoku, ubicado en el corazón de Goya, Madrid, ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona la tradición culinaria japonesa. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente cálido y acogedor, con una decoración minimalista que resalta la belleza de los platos. El menú, degustación obligada, es un viaje a través de los sentidos. Cada plato es una obra de arte, cuidadosamente elaborado con ingredientes frescos y de temporada. La fusión de sabores es sorprendente y armoniosa, una explosión de texturas y aromas que te transportan a otro mundo. El chef, un maestro de su oficio, demuestra una gran pasión por la cocina y un profundo conocimiento de ambas culturas culinarias. Su técnica impecable se refleja en cada detalle, desde la cocción perfecta de los pescados hasta la delicada elaboración de las salsas. El servicio es atento y profesional. El personal está bien capacitado y conoce a la perfección el menú, lo que te ayudará a elegir los platos que mejor se adapten a tus gustos. Aquí os dejo algunos de los aspectos que más me gustaron de Santoku: La fusión de sabores. La calidad de los ingredientes: Todos los platos están elaborados con ingredientes frescos y de temporada. La presentación: Cada plato es una obra de arte, cuidadosamente presentado y con una gran atención al detalle. El servicio: El personal es atento y profesional, y conoce a la perfección el menú. El ambiente: El restaurante tiene un ambiente cálido y acogedor, perfecto para una cena especial.

Increíble, estaba todo riquísimo y fueron super atentos. Un 10 a la comida y al ambiente. El chef fue encantador. Una experiencia maravillosa

Habiendo reservado con tres meses de antelación, la espera ha merecido la pena. Santoku es un espacio íntimo (solo acogen a ocho comensales por turno) donde vivir de cerca la gastronomía, viendo cómo el chef prepara frente a las mesas cada plato con mimo y cuidado. No puedo elegir mi plato favorito de los seis que componen el menú, pero no dejo de pensar en el nigiri de salmón flambeado con fresas, azúcar y crema de queso. También destacar a Sebastián y Gustavo, cuya atención y servicio fueron impecables. Desde luego Santoku es toda una experiencia.

Lugar espectacular solo 8 comensales ,comida excepcional ,con comentarios del chefs en cada plato

Local pequeño donde los 8 comensales comen en la misma mesa. Nos encantó el menú (35€/persona), el mismo para todos los comensales y que terminan de preparar en la barra al lado tuyo, aunque el último plato nos decepcionó. Volveremos cuando cambien el menú para probar nuevos platos

Excelente comida,calidad y servicio. Trato exquisito, platos diferentes y sorprendentes. En definitiva un 10, sin duda volveré

Fui a comer con mi pareja y fue una experiencia excelente. El chef es una persona con mucha ambición y ganas, con unas ideas increíbles y el menú es una combinación de productos de calidad que tienen unos toques de combinaciones de sabores que nunca había probado y nos sorprendieron gratamente. El lugar es muy acogedor y cada plato tiene algo distinto que ofrecer, además el trato tanto del chef como de la camarera que nos atendió fueron impecables. Sin duda lo recomiendo