Hoy Tripeamos nuestro banquete nocturno en @lacabala_restaurante de Toledo. Conseguimos reserva después de un tiempo intentando y aquí nos presentamos como las balas para encontrar un local precioso. La Cábala llega de la pasión por la restauración y la obsesión de un artista por la continua innovación, presentando una aventura de platos meticulosamente elaborados. Vamos al lío que tenemos más hambre que el que se perdió en la isla. Necesitamos hidratarnos y nos recomiendan un tinto ligero y fácil de beber, con cuerpo, personalidad y carácter de @bodegasmanoamano . Aparece Javier para tomar comanda y nos dejamos querer en la marcha de platos.
🍸Aceitunas encurtidas caseras en formato pincho, grato sabor en boca.
🫒Cata de AOVE de Aceites Hermida. Natural, con miel y con sal del Himalaya.
🥪Milhoja de Foie, manzana caramelizada, cebolla roja, membrillo y queso de cabra. 5,40€/und.
🐖Croqueta de jamón 100% ibérico con palomitas de torrezno. Hipercremosas. 3€/und.
🐟Ravioli de Txangurro estofado con crema de azafrán. 6,40€/und
🎣Bacalao dorado en su parmentier, Ali-Oli negro, patatas paja y yema curada. 22,90€
🐄Mollejas de Vaca a la parrilla con salsa marsala y portobello ajo-lima. /6,90€
Cuando no hay torrija nos dejamos aconsejar y Cristina hace las veces de guía golosa.
🍏Hojaldre de Manzana glaseada, pasta de almendras y helado de vainilla. 9,40€
Tomamos café solo y con leche. Aquí hay tema!!!, la calidad es Top 5. Mesa elegante con tela bien planchada. Somos de comer con cuchara y nos llama la atención como nos presentan una. Bandeja entelada con 5 cucharas para elegir. Aquí está la diferencia. Parrafada con Javier sobre familiares que conocemos. Platos explicados al presentar en mesa. Cristina se ocupa de parte de nuestro servicio, cumpliendo con elegancia y profesionalidad la atención que nos dispensa. Felicitamos al equipo de cocina por el trabajo, en especial de la croqueta. Terminamos con una cuenta telemática de 59€/pax. RECOMENDAMOS Y VOVEREMOS POR ESE ENTRANTE DE BLOODY MARY
Hoy Tripeamos
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12 Mayo 2024
10,0
El restaurante La Cábala es simplemente sublime. Desde el momento en que entras, te sumerges en una experiencia gastronómica única. Cada plato es una obra maestra culinaria, cuidadosamente elaborada con los ingredientes más frescos y exquisitos. El servicio es impecable, atento y amable, añadiendo un toque de elegancia a cada comida. La ambientación es encantadora, creando un ambiente acogedor y sofisticado. Sin duda, una visita a La Cábala es un viaje inolvidable para los amantes de la buena comida y la excelencia en el servicio. Solemos desplazarnos desde Madrid a Toledo expresamente para acudir a esta experiencia gastronómica y de paso vemos Toledo.
Maik Holzhauer
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10 Mayo 2024
10,0
Excelente restaurante con comida de 5 estrellas, a un par de minutos andando por la ruta turística de Toledo pero merece la pena. Comimos una rica ensalada de tomate y unas croquetas para compartir. Reserva con antelación si quieres una comida completa. Un gran hallazgo en medio de una comida turística mediocre en el centro de Toledo.
Eilín Teeling
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07 Mayo 2024
10,0
Nos a gustado muchísimo trato limpieza servicio unos profesionales totales y la comida exquisita 😋 😉 👌 🤤
rakel raposo
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04 Mayo 2024
10,0
Un descubrimiento... hemos comido tan bien, con una calidad tan grande, un ambiente tan agradable y un personal tan agradable y preparado que sólo podemos dejar una reseña excepcional, no se merecen menos. Gracias.
José Carlos Caules Cano
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03 Mayo 2024
10,0
La comida buena y bien presentada. La camarera muy agradable y profesional.
Luis P
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27 Abril 2024
10,0
Entra en La Cábala en Toledo y prepárate para una experiencia culinaria. Los platos son versiones frescas de los clásicos españoles. El Menú Tradición es el menú de almuerzo que se ofrece durante la semana e incluye un aperitivo, cuatro platos y un postre. Esta es una oferta excelente y combina muy bien con una jarra de refrescante sangría blanca. Recomiendo encarecidamente hacer reservas con antelación.
Nanita
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26 Abril 2024
8,0
Toledo merecía un restaurante así. Exquisto en todos los sentidos. Comida espectacular y trato del personal muy atento a tus necesidades, sin agobiarte.
Volveré seguro
Luis Herrero P
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25 Abril 2024
10,0
Lo dejo anotado para mis próximas visitas a Toledo. Tanto la calidad de la comida como la atención resulta esmerada. Cualquier sugerencia del maître resulta excelente. El precio es adecuado para la calidad ofrecida y lo cuidado del local. Volveremos
EduardoR966
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17 Diciembre 2023
10,0
Lugar encantador y comida de muy alta calidad, sinceramente fue la mejor experiencia gastronómica que he vivido hasta ahora.
Los platos fueron de carta, empezando por el jamón de bellota, continuando con la milhoja de foie; una exquisitez al paladar, para comerse una docena, vamos, seguimos con la croqueta con palomitas de torrezno, otra delicia y, como plato principal el tronco de venao al punto menos, carne muy jugosa, se deshacía en la boca, ya para terminar un postre de 3 chocolates exquisito, sin lugar a dudas un restaurante para volver.
Mencionar al personal, muy atentos y profesionales, explicándonos los platos uno por uno.
pablomK9275ZK
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11 Diciembre 2023
10,0
Tripadvisor
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